【アピタ島田】静岡レタスの時期がやってきたようです｜まち便り

こんにちは。

今日は雨予報でしたが、曇り空模様です。風がいつもより冷たく感じます。

先日、アピタ島田店を出て、島田大橋を渡り、初倉地方に行ってきました。

筆者の地元です。あちらこちらの畑でレタスが栽培されていました。

小学生のころから見ていた景色です。

知人のレタス農家の方が畑で作業をされていたので、少しだけお話を伺ってきました。

お米の収穫が近くなるころ、小さなレタスを一粒ずつ植えていきます。無印良品の梅ミンツより一回り小さいくらいの大きさでしょうか。

成長し、このくらいの大きさになったころ、機械を使って植え付けていきます。

雨を避けて、植え付けていきます。

まだ植えたばかりの列があれば、収穫間近の列もありました。収穫のタイミングが重ならないよう、ずらして大きくしていくそうです。

少しずつ大きくなるレタス。

冬本番になるころには、レタスが凍ってしまわないようにビニールをかけてあげるそうです。

ちょうどこの日、今年初めての収穫だったそうです。きれいな玉になっているレタスです。

このレタスは、植え付けた直後に10月の台風19号の被害を受け、水没してしまったそうです。

しかし、枯れることなく葉を伸ばし、玉になり、立派なレタスへと成長したとのこと。

感慨深いものを感じました。

冬野菜は、寒さから自身の身を守るため、糖度が増えるそうです。

だから、甘みを感じて美味しいんですね。

余談ですが、レタスはキク科だそうです。知りませんでした。

アピタ島田店食品売り場でも見かける静岡レタス。

たくさんの農家の方が作ってくださる美味しい冬の恵です。

そのまま食べても美味しいレタスですが、本日は筆者おすすめの食べ方をご提案。

その壱。

レタスサラダに『そのままカシューナッツ』砕いて、『ニンジンドレッシング』をかけて食べる。

中華ドレッシングでも美味しそうですね。サーモンやカンパチのお刺身も合いそうです。

その弐。

『ねり梅』と『マヨネーズ』を混ぜておきます。レタスを1枚ちぎり、焼きのりをのせて、特製梅マヨソースを付けたら、お手軽ラップサラダの完成です。

レタスのみずみずしさと、海苔の風味、梅マヨの酸味が食欲をそそります。

その参。

忘れてはいけません、『ハワイ風ロコモコ』です。

筆者はこのパッケージまでを作ったら、トマトとチーズを追加でトッピング。さらに、マヨネーズをかけちゃいます。

我が家の子供が大好きなランチの出来上がりです。

地元の産物をいただく。

作っている方を思い浮かべ、いただく。

成長する過程を想像して、いただく。

シンプルな調味料で素材を楽しむ。

いつもの食卓に静岡の彩があると、ちょっと嬉しかったりしませんか。

無印良品の食品で、みなさんの美味しいお手伝いができますように。

ご来店を心よりお待ちしております。

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無印良品 アピタ島田