【丸井吉祥寺店】12月11～13日 今週の旬の野菜

こんにちは。

丸井吉祥寺店では、12月も引き続き、週末に旬の野菜を販売します。

今週、11月11日(金)、12日(土)、13日(日）は、こちらの3種を販売します。

・甘み長芋
300～400g 消費税込400円
生産者：のらくら農場

生で食べられる唯一の芋です。みずみずしい食感とほんのりとした甘みが特長です。
こだわりの土壌で作った、かゆくなりにくい長芋です。

・やわらかごぼう
約300g　消費税込350円
生産者：のらくら農場

スジが少なく柔らかい食感が特長です。
アクが少ないため、シンプルな調理方法で食べるのがおすすめです。

・金美人参（きんびにんじん）
300～400g（1～2本） 消費税込240円
生産者：ヤナカツ遠藤農園
 

サラダに色合いを添える、鮮やかな黄色が特長です。
くせが少なく甘味があるので、生で食べるのがおすすめです。

今回はこの中から、やわらかごぼうと金美人参を使ったきんぴらと、金美人参を使ったサラダの作り方をご紹介します。

■やわらかごぼうと金美人参のきんぴら

【材料】
・やわらかごぼう 1本
・金美人参 1/2本
・ごま油 適量
★白だし 大さじ1.5
★みりん 大さじ1
★いりごま 大さじ1

【作り方】
①ごぼうとにんじんは、ささがきかせん切りにする
（ごぼうは水にさらしてアク抜きします）
②ごぼうとにんじんをごま油でいためる
③★で味付けして完成

甘辛いきんぴらもおいしいですが、たまにはあっさり味で。金美人参の鮮やかな黄色が映えますね。

■金美人参のサラダ

【材料】
・金美人参 1/2本
・レモンのドレッシング  適量
・素のままミックスナッツ の中からアーモンド、くるみを 少々

【作り方】
①にんじんをせん切りにして塩をふって少しおいた後、水分をしぼる
②レモンのドレッシング適量であえる
③あらく砕いたアーモンドくるみをちらして完成

ドレッシングであえるだけ。とても簡単なので、おかずが一品足りないなぁという時にさっと作れる簡単サラダです。

ぜひこちらのおたよりを参考にしていただき、旬の野菜をご堪能下さい。

次週は不揃いりんごが入荷する予定です。またこちらのおたよりにてご紹介いたします。

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丸井吉祥寺店 無印良品