【エスパル仙台】 盛岡冷麺｜この夏の、くらしのコツ

みなさん、こんにちは。
本日は、この夏、一度は食べておきたい
冷麺についてご紹介いたします。

その冷麺は盛岡冷麺です。
岩手県盛岡市名物麺料理です。
『わんこそば』『じゃじゃ麺』とあわせて、
３大麺と称されています。

茹で時間が２分なので、
暑い時期でもキッチンにいる時間を短縮できます。
爽やかな酸味と辛みのスープに、茹でた麺を合わ
せるだけで簡単に出来上がるのでおすすめです。


今回は僕は、キムチ、きゅうり、チャーシュー、
ゆでたまご、トマト、スイカの具材を合わせて、
夏の清涼感をUPさせてみました。
他にもねぎや水菜、梨、りんごなども
試してみたら美味しそうですね。

ちなみにキムチは辛みのポイントで
冷麺必須アイテムです。苦手でなければ、
是非ご一緒に召し上がってみてください。
僕は辛さに自信がなかったので
別添えで調整できるように工夫してみました。
お酢を入れてみるのもいいかもしれません。

 
また、たっぷりのお湯で１分４０秒～２分茹で、
茹で上がったら冷水でしっかり洗った後、
水分をよく切ることもポイントの一つです。


この盛岡冷麺は
もちもち、ツルツルした食感とピリッとする辛さ、
ほどよい酸味でクセになるのが特徴です。
僕がこの夏に是非みなさんに
おすすめしたい一品です。 もうすぐやってくる暑い夏をおいしく過ごしましょう。


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