【宇都宮インターパークビレッジ】チキンときのこのクリームピラフ

新米の美味しい季節になりましたね。

今回は、この時期人気の『炊き込みごはんの素』シリーズより、【チキンときのこのガーリックピラフ】を使用したアレンジレシピを紹介します。

材料　３人分（※印は無印良品の商品）

チキンときのこのガーリックピラフ※　１袋
しめじ　８０ｇ
玉ねぎ　１／２個
バター　大さじ２
小麦粉　大さじ３
牛乳　２カップ
卵黄　１個分
生クリーム　１／４カップ
塩、こしょう　少々
パセリ　適量

つくり方
１．米２合を研ぎ、白米を炊く時と同じ水加減にします。
２．　１の中に具材を入れ、軽くかき混ぜて炊きあげます。今回は鍋で炊きましたが、炊飯器でも同様に炊けます。
３．別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒めます。
４．３に小麦粉を加えて炒め、いったん火を止めてから牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。　再び火にかけ、かき混ぜながら弱火で煮詰めます。
５．卵黄を溶いて生クリームと混ぜて、４に加え、塩こしょうで味をととのえます。
６．　２のピラフが炊き上がったらオイルを加え、パセリのみじん切りを入れて混ぜ、皿に盛りつけます。
７．　５のクリームソースを上にのせます。
クリームソースにしめじを入れることで、きのこの旨味たっぷりの一品になりました。
余ったクリームソースは、グラタンやドリア、パスタなどに使えるので、多めに作っておくのも良いですよ。

秋の味覚が楽しめる炊き込みごはんの素は、化学調味料や香料不使用です。
素材そのままの味わいをぜひお楽しみください。

無印良品　宇都宮インターパークビレッジ