アリオ亀有

【アリオ亀有】 今週のお野菜「絹かわなす」をご紹介します。

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食のお便り/入荷情報

2021/08/13

こんにちは。
無印良品アリオ亀有 食品担当です。

今週も旬のお野菜が入荷しました。
「絹かわなす」「ピーマン」「ガブリエル」の3種類です。

8/13(金)~8/15(日)の週末限定販売でなくなり次第終了となります。

今回は「絹かわなす」をご紹介します。

近所のスーパーで買った物と比べてみました。
とにかく大きくて立派なんです!

 
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 こちらの「絹かわなす」は愛媛県西条市の限られた地域で敬称されてきた伝統野菜です。
薄く柔らかく光沢のある表皮は絹の様で、果肉はジューシーでアクがほとんど無いことも特徴の一つです。

生でも食べられますが、火を通した方がとろける食感になります。
おすすめの食べ方は、煮びたしや揚げびたしで。
油との相性も良いので、シンプルにソテーでも美味しいです。

今回は生産者おすすめのレシピ。『チンしてとろなす』を試してみました。
 
絹かわなす

暑いこの時期、火を使わないお料理は主婦の見方ですよね。
そして、とっても手軽に作れます!
時短もいいですね。

レンジでチンしたあと、切るときは熱いので気を付けてくださいね。
大きめに切った方が水分が出にくくなるので、あまり小さくしないほうがおすすめです。

 
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ホントに皮もやわらかく、とろとろでジューシーです!
私はさっぱりとポン酢でいただきました。
食欲がなくなる時期でもパクパク食べられますよ。
仕上げのたれを変えると和風、洋風、中華といろいろ楽しめると思います。
ぜひ、お好みの味や食べ方でお楽しみ下さい。


無印良品 アリオ亀有








 

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