【イオンモールむさし村山】　えらんで贈る。つくるを楽しむ。

今年のバレンタインは、皆さまの身近な方へ手作りのお菓子を渡しませんか？

今回は、「自分でつくる２色のマカロン」を紹介します。

アーモンドプードルやマカロン専用の粉を混ぜて焼くだけで、ピスタチオ風味やいちご風味のマカロンがつくれるキットです。センターにサンドするビターチョコレートをセットにしました。
マカロンは難易度が高いイメージですが、メレンゲをつくる工程がないので初心者でも手軽につくることができます。

「自分でつくる２色のマカロン」　１６個分
用意する材料
・水(いちごマカロン用)　２０ｇ
・水(ピスタチオマカロン用)　２０ｇ
・牛乳　１０ｍｌ(小さじ２)
・お湯　約８０℃　適量
（今回はビスケットやアラザンなどを追加で準備してトッピングしています）

 


つくり方
【いちごマカロン生地をつくります】
１、粉糖１袋とアーモンドプードル１袋をビニールに入れて混ぜ、粉ふるいで２回ふるいます。
粉糖とアーモンドプードルを合わせる作業がとても大事なので必ず合わせてください。

 

目の細かいざるでふるうのがおすすめです。

 


２、ボウル(大)に、いちごマカロンミックスと水を入れます。スイッチを入れない電動ハンドミキサーで水がなじむまで混ぜ合わせます。スイッチを入れて約３分泡立てます。
目安：生地に電動ハンドミキサーの混ぜた跡が残るくらい。

 



３、２のボウルに、１の２/３量を入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。

 


４、１の残りを３のボウルに入れ、ゴムベラで切るようにさっくり全体を混ぜ合わせます。ゆっくり流れ落ちるぐらいの状態にします。
 
 



５、準備しておいた絞り袋に４の生地を入れ、入れた口をふさぐようにして持ち、先端を上向きにしながら約２cmのところをハサミで切ります。オーブン用シートを敷いた天板に、間隔を空けて直径約３．５cmの丸を１６個絞ります。

 



６、１８０℃に温めたオーブンに５の天板を入れ、温度設定を１５０℃にに変更して約２０分焼きます。※焼時間はオーブンの機種や生地の状態によって多少異なります。焼きあがったマカロンはすぐにオーブン用シートからはがさず、天板にのせたままの網などの上で冷まします。

 

【ピスタチオマカロン生地をつくります】
いちごマカロン生地の１～６と同様にピスタチオマカロン生地をつくります。


 


焼きあがったマカロンは、同じ大きさのものを合わせておくとチョコレートをサンドする作業がスムーズに出来ます。

 



【チョコレートをサンドします】
７、ボウル（小）にビターチョコレートと牛乳を入れ、湯せんにかけて溶かします。

８、冷めたマカロンをオーブン用シートからはがし、７をはさんで固めます。

 


９、完成です。

 



ラッピング袋が付いているので、すぐに渡すことができますね。

 




チョコレートをもっとたくさん入れたい方は、ガナッシュクリームを作り、サンドするのもおすすめです。
 


材料
チョコレート　１００ｇ
生クリーム　　８０ｇ

つくり方
１、湯せんでチョコレート溶かしておく。
２、鍋に生クリームを入れ温める。
３、１に２に少し入れしっかり混ぜ、さらに少しずつ生クリーム加えていく。
４、絞り袋に星口金をセットしておく。
５、絞れる固さまで冷やし、絞り袋に入れ絞る。






＜当店スタッフの感想＞

マカロンの生地を丸くきれいに絞るところが難しかった。
電動ミキサーで生地をしっかり混ぜること、水の分量をきちんと測るのがポイントです！
ご家庭のオーブンによって、焼き時間が異なるので、２色目のマカロンを作るときは焼き時間を調整しました。
(１色目のマカロンは、焼きすぎてカリカリになってしまったので、余熱を１７０℃に変えて、焼き時間も１５分にしたらきれいに出来ました。皆さんも焼き時間を調整してみてください)
焼きあがったマカロンを見た時、自分でも作れるんだと感激しました。
 


難易度が高そうに見えて実はそこまで難しくないマカロン作り、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？
かわいく仕上がるので、プレゼントされたらテンション上がること間違いなしです。

店頭にて手作りキット販売中です。
ぜひご覧ください。


無印良品　イオンモールむさし村山