イオンモールむさし村山

【イオンモールむさし村山】　まるごと焼りんごバウムパフェ

2021/11/06

「不揃い　焼りんごバウム」を使用したパフェのレシピをご紹介します。

【材料】　「強化ガラス　ステムグラスＬ」５個分

・「不揃い　焼りんごバウム」　１本
・「りんごチップ」　１袋
・「香りを楽しむ紅茶　アップルセイロン」　１袋

(仕上げ)
・ホイップクリーム　適量
・カスタードクリーム　適量
・ミント　５枚

・市販のバニラアイス(平らに広げ、ステムグラスのフチで抜いて冷凍庫で固めておく)

(焼きりんご)
・りんご　５個
・グラニュー糖　１０ｇ　(りんご１個分)
・バター　１０ｇ　(りんご１個分)
・市販のチョコレートのついた棒状の菓子(細め)　５本

(アップルティーゼリー)
・「香りを楽しむ紅茶　アップルセイロン」　３ティーバッグ
・熱湯　１０００ｍｌ
・グラニュー糖　５０ｇ
・アガー　３０ｇ

【作り方】

(焼きりんご)
１、オーブンを１８０度に温めておく。
２、りんごを良く洗う。
３、りんごに切り込みを３ｍｍ間隔で入れる。芯をくり抜く。
４、やわらかくしたバターとグラニュー糖を練り、りんごに塗る。
５、天板にアルミホイルをしき、りんごを並べる。
６、１８０度のオーブンで１５～２０分ほど焼く。
７、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。
８、仕上げる直前に棒状の菓子を真ん中にさす。

(アップルティーゼリー)
１、熱湯を沸かす。「香りを楽しむ紅茶　アップルセイロン」の茶葉を耐熱ボールに入れ、熱湯を注ぐ。ラップをして２分間蒸らす。
２、グラニュー糖とアガーを合わしておく。
３、鍋に１を入れ温める。
４、３に２を入れ、しっかり混ぜる。
５、粗熱が取れたら、容器に注ぐ。
６、冷蔵庫で固める。

(組み立て)

１、アップルティーゼリーを四角く切り「強化ガラス　ステムグラスＬ」に入れる。