【ララガーデン春日部 】自分で作る米粉のパンケーキを使ったアレンジレシピ『サツマイモのパウンドケーキ』 | 食のおたより

こんにちは。無印良品ララガーデン春日部です。

肌寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。


急に冬のように気温が下がってしまい、秋を存分に楽しめていないような気がしませんか。

そこで本日は、食べ物から急いで秋を満喫できるようなレシピをご紹介します。


この季節においしいさつまいもと自分でつくるシリーズを使って、パウンドケーキのご紹介で。

『自分でつくる　米粉のパンケーキ』



（材料）
・自分でつくる　米粉のパンケーキ　　1袋
・サツマイモ　　中1/2個
・卵　　2個
・バター　　60ｇ
・砂糖　　50ｇ
・牛乳　　40ml
・黒ゴマ　　お好みの量

・材料を常温に戻しておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。

（作り方）
①サツマイモは皮つきのまま角切りにし、水にさらした後、水気をきり、ふんわりとラップをかけ、レンジで1分半～2分加熱する。

②ボウルにバターと砂糖を合わせて、よくすり混ぜる。

③②にといた卵を少しずつ加え、さらに牛乳を加えて混ぜる。

④『自分でつくる　米粉のパンケーキ』を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで、サックリと混ぜ、①のサツマイモを加える。（トッピング用に少し残しておく）

⑤型に入れ、上にサツマイモと黒ゴマをトッピングし、予熱したオーブンで35分～40分焼く。
（竹串をさして生地がつかなければ焼けています！）

⑥型から取りだし、粗熱をとったら出来上がりです！
 








米粉なので、普通のパンケーキミックスで作るよりも、しっとりもちもちとした食感になります。
ほくほくで甘いさつまいもとの相性も抜群です！
一晩おくと、さらにしっとり感が増した気がしました。





米粉のパンケーキミックスは、パンケーキはもちろん、ほかにもたくさんアレンジがききます。

ぜひ、おうち時間にお好みの旬の具材をつかって、お菓子作りをしてみてはいかがでしょうか。

また、お店のお菓子コーナーにはかぼちゃバウムや焼きリンゴバウム、栗のお菓子など、秋を楽しめるお菓子がまだございます。
ぜひ、立ち寄ってみてくださいね。


無印良品 ララガーデン春日部