【ララガーデン春日部】かんたん調味料！ねり梅｜食のおたより

こんにちは、ララガーデン春日部です。

木々の紅葉が美しく、すっかり秋も深まりましたね！
芸術の秋、読書の秋、食欲の秋...

今回は、食欲の秋ということで、
手軽に使える調味料の
・ねり梅
・柚子入り　はかた地どりの肉味噌
・炒めにんにくの合わせ味噌
を使って、簡単にお料理を作ってみました！
 

はじめに、ねり梅を使った「パリパリしらすとねり梅の豆腐サラダ」です。
 
材料は、
絹豆腐　1丁
きゅうり　1本
しらす　お好みの量
白ごま　少々
すし酢　大さじ1
ねり梅　大さじ1弱
 
まずは、ごま油大さじ1程度をフライパンに入れて、しらすをカリカリにしていきます。
 

次に絹豆腐をお皿にのせ、千切りにしたきゅうりをのせます。我が家はきゅうりが好きなので、今回は2本使いました。
 
ドレッシングは、ねり梅をすし酢でのばすだけ。すし酢を使うとツンとする感じがマイルドになります。
 
絹豆腐ときゅうりの上に、カリカリにしたしらすものせて、白ごま、ねり梅ドレッシングもかけたら完成です！
さっぱりした梅のドレッシングと、色々な食感が楽しめるサラダです。
きゅうりやしらす、ねり梅の量はお好みで増減してくださいね。

このねり梅は、福井県の梅、食塩、しそのみでシンプルに作られています。
梅干しから種を抜いて叩いたりする手間も省けて、とってもお手軽！
ドレッシング以外にも、おにぎりや、梅入りのカツ、梅サワーなど幅広くお使いいただけます。

そして、柚子入り　はかた地どりの肉味噌は、焼きおにぎりにしました。
 

おにぎりをにぎって、肉味噌をぬって、トースターで焦げ目をつけるだけ。
ほんのり柚子に甘めの味噌がご飯に合う…！

炒めにんにくの合わせ味噌は、焼き鳥のつけだれに。
 
 
鶏もも肉と長ネギを焼いただけですが、にんにくがよく効いている味噌をちょいとつけるだけで、これまた食欲がそそります。

まだまだいろいろな使い道がありそうな調味料たち…

ぜひ皆様のおすすめの使い方も教えてください♪