【アクアウォーク大垣】ほめられかぼちゃのお菓子

ほめられかぼちゃとは・・・ スーパーなどで買ったときに当たりはずれのあるかぼちゃ、 ”多くのお客さまに本当に美味しいかぼちゃをいつでも食べてもらいたい。” そんな思いから生まれたかぼちゃの規格です。
 普段スーパーに並んでいるかぼちゃは、糖度、水分値の個体ごとの違いから、 食味にばらつきがあります。 ほめられかぼちゃは、「糖度12度以上・水分75％以下」の基準を満たす、 一定の管理のもと栽培された、濃厚な甘みが特⾧のかぼちゃです。 一般的なかぼちゃとの農作業時間を比較すると、天候・気温に前後しますが、 10aあたり約３倍の時間をかけてほめられかぼちゃは栽培されています。 昨年まで販売していたかぼちゃのお菓子はすべて”ほめられかぼちゃ”を使用したものに リニューアルしました。

今回はその中から3品ご紹介いたします！

ほめられかぼちゃのしっとりガレット
濃厚な甘みが特⾧のほめられかぼちゃのペー ストを練り込み、しっとりと焼き上げた生地の 中に、同じペーストを白あんと合わせたかぼ ちゃ餡を包んでいます。

ほめられかぼちゃのパウンドケーキ
濃厚な甘みが特⾧のほめられかぼちゃを使いまし た。生地に10㎜サイズのダイスカット状のほめら れかぼちゃと、ペーストを練り込んで、しっとりと焼 き上げました。 ※種はほめられかぼちゃの種ではありません。

ほめられかぼちゃのスティックケーキ
濃厚な甘みが特⾧のほめられかぼちゃを使いまし た。かぼちゃの甘みが感じられるように、10㎜サイ ズのダイスカット状のほめられかぼちゃを生地に練 り込みました。

どちらの商品もかぼちゃの甘味がとてもしてしっとりおいしかったです。
ぜひお試しくださいませ。