【イオンモールKAGOSHIMA BAY】アレンジレシピの、ご紹介 １５

こんにちは。

イオンモールKAGOSHIMA BAYです。


本日は『凍らせて食べるマンゴー』を使って、暑い季節にぴったりなスイーツを作ってみました。


オーブンや火を使わない簡単レシピです。ぜひ最後までご覧下さい。



凍らせて食べる マンゴー でつくる
ヨーグルトマンゴーケーキ
 

⬛︎材料⬛︎　　18cmケーキ型1台分

・凍らせて食べるマンゴー……2つ

・プレーンヨーグルト(カスピ海ヨーグルトなどがおすすめ)……400ｇ

・グラニュー糖……60ｇ

・レモン汁……小さじ2

・粉ゼラチン……6ｇ

・水……大さじ2

・ビスケット……100ｇ

・無塩バター……70ｇ



⬛︎作り方⬛︎
 

①ジッパーバッグなどの厚みのある袋にビスケットを入れ、麺棒で細かくなるまで砕く

 

②バターをレンジにかけ(600Wで40秒)加熱して溶かし、砕いたビスケットの入ったジッパーバッグに入れ、外側から手で揉み全体的になじませる

 

③型に②のビスケットを入れ、調理スプーンなどでぎゅっと押しながら敷き詰めたら冷蔵庫で30分ほど冷やしておく

 

④粉ゼラチンに水大さじ2を入れ、ゼラチンをふやかしておく

 

⑤ヨーグルトにグラニュー糖とレモン汁を入れしっかり混ぜる

 

⑥④のゼラチンをレンジにかけ(600Wで15秒)さらさらな液状になったら、⑤のヨーグルトに加えてさらによく混ぜる

 

⑦ヨーグルトを100gほど別のボウルに取り分けておく
 

⑧残ったヨーグルトの方に、凍らせて食べるマンゴーを加えて混ぜる(後でソースとしてかけたい場合は少し残しておく)
 

⑨冷やしておいた型に⑧のマンゴーヨーグルトを入れてから、取り分けておいたプレーンヨーグルトをぐるっと円を描くようにのせ、底のビスケット生地に触らない程度に竹串を入れてかるく混ぜてマーブル模様を作る
 

⑩冷蔵庫で3時間ほど冷やす


しっかり固まっていたら出来上がりです。
 

お好みで取り分けておいたマンゴーソースをかけてお召し上がりください。



最後までご覧いただきありがとうございます。

次回も美味しいレシピを考えて投稿しますのでお楽しみに。
 

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