イオンモール日の出
【イオンモール日の出】バヤシんちの食卓vol.２｜スタッフのおすすめ
2019/07/03
皆さんこんにちは！スタッフのバヤシ二回目の登場です！
今回は無印良品の大人気商品「不揃いバウム」のアレンジをしてみます。
無印良品のバウムはたくさんの種類があり、現在約１３種類のバウムがあります。
今は夏限定の水切りヨーグルトやパイナップル味など、季節によって限定の味が出てきます。
もちろんそのままのバウムも美味しいのですが…
今回は「バウム」を使ってパリパリの焼き目をつけた「クリームブリュレ風バウム」を紹介したいと思います！
クリームブリュレとは…
柔らかいプリンに砂糖を振りかけてバーナーで焦げ目を着け、表面を薄い飴状にしたデザートのことです。
普通の家庭にはバーナーは中々ないですよね…？
しかし！工夫すれば似たようなことが出来ます！今回はバヤシが「ひと手間かけてこうすればもっと美味しいのでは？」と考え、挑戦してみました♪
用意するのは
・お好きなバウムクーヘン（おすすめはバナナ・さつまいも・バター・紅茶など）
・汚れてもいい金属製スプーンやバターナイフ
・グラニュー糖
（上白糖でも出来ますがパリパリになりにくいです）
・ミトン
・まな板（あれば上にオーブンペーパーをしくと便利です）
・キッチンペーパー
まずはバウムをとりだして背中を上にしておきます。
バウムにグラニュー糖（今回はきび砂糖を使用）を下のバウムが隠れる程度に均等に振りかけます。
※あまり分厚く振りかけると、溶けずに残ってしまうので薄めにかけましょう！
…分厚くしてバリバリにしたい気持ちは大いにわかりますが(笑)
コンロで汚れてもいい金属製のスプーンを熱します。最初は約30秒くらい熱しましょう。
今回は見えやすいようにバターナイフでやってみました。
※熱くなるので、必ずミトンや乾いたふきんを巻いて熱してください。
※この作業は大人の方が行ってください。
熱したスプーンを軽くバウムに当てて、砂糖を溶かします。
この時じゅーっと煙がたつので、換気扇に近いところで作業しましょう。
あまり当てすぎると焦げて黒くなるので、程よいキャラメル色になるように仕上げるとキレイです。
砂糖が溶けなくなったなと思ったら、もう一度熱しますが…
乾いたキッチンペーパーを2～3枚に重ねて、スプーンについた砂糖を軽く拭き取ります。
砂糖がたくさんついた状態で再度加熱すると、スプーンがどんどん焦げて仕上がりが黒くなってしまいます！
バウム一本あたりにこの工程を3～4回繰り返します。
そうすれば…
こんなにいい焼き色が♪
自分で作っておいて何ですが…美味しそう！
切り分ける時は、焼き目を下にしてナイフで押すように切ると、パリパリのコーティングが壊れにくいですよ♪
ひと手間かけると風味が増してさらに美味しくなりました！
これに味をしめたバヤシは…
バナナバウムにチョコソースを染み込ませた「チョコバナナブリュレバウム」と「紅茶」「さつまいも」をブリュレにして、スタッフに試食してもらいました！
簡単に投票してもらうと…
やはり永遠の組み合わせ・チョコバナナが人気でしたね！
元々バナナバウムの味がしっかりしているので、チョコソースをかけても味が負けないようです。
しかし、バウムをブリュレにして、気づいたことが…
「上白糖」よりも水分が少ない「グラニュー糖」で、出来るのであれば…同じく水分の少ない「ザラメ糖」が原料の
「わた菓子」でもできるのでは！？
思いついたらやってみよう！の精神でさっそくやってみました。
袋を切って、手に付かないよう取り出す前にわた菓子をなるべく潰します。
半分に裂いても十分な量なので…お好みで調節してみてください。
そしてつぶしたわた菓子をバウムの上にドーン！！
なんということでしょうっ！サイズがぴったり！
そのまま同じように熱したスプーン等で焦げ目をつけようと当てると…
シュワッと気持ちいいくらいに溶けるではありませんか！
わぁ～楽しい～♪
楽しく溶かしているとあっという間にブリュレになりました。
グラニュー糖のように粒ではないので溶けるスピードが速いんですね♪
もしかしたら、こっちの方が手間がかからずに綺麗に出来るかもしれません！なんという発見！
時間がたって、湿気を吸収するとパリパリは失われます。ブリュレにしたらなるべく早くに食べてしまいましょう。
ところで皆さんは「冷やしておいしい」シールは知っていますか？
無印良品のバウムは夏になるとこのシールが貼られています。
文字どおり冷蔵庫で冷やすと、生地がきゅっとしまり、しっとり感が増しておいしいですよ♪
そのままでももちろん美味しいですが、冷やしてアイスと一緒に食べたり…ひと手間かけてブリュレ風にしたり、お家で色んなアレンジが出来ると思います。
楽しみ方は無限大です！
ぜひ試してみてくださいね♪