【イオンモール大高】冷やしカレーはじめました。｜冷やして食べる アレンジメニュー

こんにちは。
無印良品イオンモール大高です。


この地方でも梅雨入りが発表され、ジメジメとした日が続いていますね。
そんな時こそオススメしたいのが、こちらの「冷やして食べる」カレー３種です。


 


■冷やして食べる レモンクリームチキンカレー

ひよこ豆ピューレとクリームを加えたまろやかなソースに、
レモン果汁とレモンピールを加えたさらりとした口当たりのカレーです。

クミンやコリアンダー、カルダモン、ナツメグなどのスパイスを使い、
レモンのさわやかな風味を引き立てています。


■冷やして食べる えびとトマトのカレー

えびとセミドライトマトを、トマトソースとヨーグルトをベースにしたさっぱりした風味のソースと合わせています。
クミンやフェンネル、カルダモンなどのスパイスを使ったインド風のカレーです。


■冷やして食べる チキンジンジャーカレー

ココナッツミルクをベースに、レモングラスやこぶみかんの葉を使ったタイ風のカレーです。
千切りの生姜を加え、さわやかな風味に仕上がっています。




もちろんそのままごはんと一緒に食べても美味しいのですが、
今回は３種のカレーをそれぞれ夏らしくアレンジしてみました。



 

レモンクリームチキンカレー アレンジ

レタスやトマト、水なすを入れたサラダカレーです。
レモンの酸味もありとてもさっぱりしているので、野菜をたっぷり入れてドレッシング感覚で食べられます。

(余談ですが、こちらのカレーは温めるとクリーム感がUPして、酸味が控えめな味わいになります。
冷たく食べるシーズン以外でもおいしくいただけます。)



 

えびとトマトのカレー アレンジ

ヨーグルトとマヨネーズを入れて混ぜ合わせるだけでできる、お手軽ディップソースです。
ヨーグルトの酸味とマヨネーズのコクがプラスされて野菜によく合います。
個人的にはにんじんがおすすめです。



 

チキンジンジャーカレー アレンジ

冷たいカッペリーニと合わせて冷製パスタにしてみました。
程よい辛みと生姜、スパイスの香りが冷たいパスタによく合います。
グリーンカレーなど、タイ風のカレーがお好きな方におすすめです。



蒸し暑く食欲がなくなるこれからの時期に、火を使わずサラッと手軽に食べられる「冷やして食べるカレー」、ぜひ一度お試しください。




おたよりを気に入っていただけたら、ハートマークをタップするといつでも見られるようになります。
おたよりを書く励みにもなるので「いいね」してもらえるととっても嬉しいです。

イオンモール大高では他にもおたよりをご紹介しているので、ぜひご覧ください。



最後までご覧いただきありがとうございました。


イオンモール大高