【グランデュオ蒲田】週末、米粉のパンケーキで

皆さんこんにちは。グランデュオ蒲田です。
今回のおたよりは、生成がお届けします。



梅雨が明けて、あっという間に夏休み。
大人になると時間が経つのが早く感じます。
さて、今回はスタッフが無印良品で販売している
米粉のパンケーキを使ったウィークエンドシトロンを作ったので
皆さんにもご紹介したいと思います。

ウィークエンドシトロンとはフランスの伝統菓子で
レモンアイシングでコーティングしたバターケーキのことです。

フランスでは週末に家族や友人、恋人と過ごすときに食べることから
その名前がついたとのこと。

皆が集まる時間を大切にしているって、素敵なことですね。
まずは材料から。

米粉のパンケーキ      全量
レモンの皮 １個分
卵　　　　　　　　　　　　１個
無塩バター               ５０ｇ
グラニュー糖             ４０ｇ　
レモン汁                  大さじ１

レモンアイシング

粉糖                       ７０ｇ
レモン汁                  大さじ１．５
ピスタチオ                適量


作り方

バターと卵は常温に戻しておきます
ピスタチオは砕いておいてください
オーブンは１７０℃に余熱をし
型にクッキングシートを敷きます
①レモンの皮をすりおろします
②ボウルにバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで
スパチュラで混ぜます
③卵を割り入れたら泡だて器で混ぜます
④③に①とレモン汁を入れて、よく混ぜ合わせます
⑤米粉のパンケーキを２回に分けていれ
スパチュラですくうようにしながら
なめらかになるまで混ぜます
⑥クッキングシートを敷いた型に流し入れたら
１０ｃｍくらいの高さから一度落として空気を抜きます
⑦１７０℃のオーブンで３０分加熱します。
竹串を刺して生地がつかなくなるのが出来上がりの目安です。
⑧ボウルにアイシングの材料を入れ
もったりするまで混ぜ合わせます
⑨⑥を型から出して⑧をかけ
アイシングが固まったら砕いたピスタチオをかけます

スタッフから作るときのコツやポイントを聞きました。
「レモンの皮を使用するので、防カビ剤を使用していない
国産品を用意してください」
「無印良品のシリコーンスパチュラは
混ぜ合わせるだけでなく、ボウルに材料が残らないよう
すくえるのでおすすめです！」

最後に一言お願いします。
「夏の暑い時期に合う、さっぱりとしたスイーツをと考え
レモンをふんだんに使ったケーキを作ってみました。
皆さんも是非、週末のおやつと共に
素敵な時間をお過ごしください」

ありがとうスタッフ。
生成もさっそく自宅で作ってみようと思います。
皆さんも素敵な週末をお過ごしください。








無印良品 グランデュオ蒲田