【MUJI新宿】新宿区に所縁のある江戸東京野菜の旅　７回目

こんにちは。
先日よりスタートした江戸東京伝統野菜のシリーズ。

７回目の今日は「鳴子うりを育てている石川さん訪問」をお送りします。

４月より、新宿区（東京都）に所縁のある江戸東京野菜について、学び、沢山の関わる人達にお会いして来ました。
ぜひ、みなさんにも知って頂きたいので、ご紹介させて下さい。
 

1回目の石川さん訪問の様子はこちら。
【MUJI新宿】新宿区に所縁のある江戸東京伝統野菜の旅　３回目 ｜ 無印良品
 
 
 
８月下旬、鳴子うりを育てている石川さんより、収穫時期になったよと連絡を頂きました。
収穫時期の鳴子うりはどんな姿をしているのでしょうか。
   

鳴子うりはデリケートで、土に接触した面は傷みが発生してしまいます。
その為、このように縦に立てるそうです。
おしりだけ土に接触するようにすると、傷みが発生しにくいそうです。

 

おひとりで育てているので、なかなか手が回らないようですが、育った鳴子うりを見つけては縦に立てます。
こういった地道な作業があるのですね。
 
 
 
石川さんに、鳴子うりの収穫に良いタイミングをお伺いしました。
 
 鳴子うりは収穫時期になると、自然と果実がツルより離れるそうです。


 
沢山の鳴子うりが収穫出来ました。
黄色に色づいているものは完熟なので、冷やしてシャーベットにして食べるのがおすすめ、

緑のものは少し固さがあるので、浅漬けなどがおすすめだそうです。


 
鳴子うり畑は、他の畑とは少し離れています。
軽トラックに積んで運んでいきます。
 
ちなみに、石川さんの畑にも、内藤とうがらしを発見しました。
 
新宿高校同様、普通はこの時期は、まだ青いそうです。
 
石川さんは、私たちのために、貴重な鳴子うりを分けて下さいました。
持ち帰った鳴子うりは、MUJI新宿スタッフやCafé&Meal MUJI新宿スタッフで、それぞれ持ち帰り試食させて頂きました。
 
私は、比較的熟した鳴子うりを持ち帰ったので、スライスしてそのままで頂きました。
メロンのような香りはするが、メロン程甘さが無く物足りないよと聞いていましたが、私にはちょうど良い甘さで美味しく頂けました。
 
鳴子うりについては、収穫量、旬や保存可能期間が短く、今回はCafé&Meal MUJI新宿のメニュー提供や販売に繋げることが出来ませんでした。
今後、私達も勉強して、近い将来リベンジが出来ればと思っています。
 
 
 
江戸東京野菜の旅は続きます。
次回をお楽しみに。
 
 
 
【MUJI新宿】
〒160-0022　東京都新宿区新宿3-15-15　新宿ピカデリー　B1～2階
TEL：03-5367-2710
営業時間：11：00～21：00