こんにちは。
少しずつ気温も高くなり、初夏を感じられる季節になってきましたね。
今回は、これからの蒸し暑い時期にぴったりな【冷やして食べるカレー】のご紹介です。
こちらは、「素材を生かした冷やして食べるチキンジンジャーカレー」
ハーブの爽やかな香りが特徴のココナッツミルクソースに生姜を加え、タイ風に仕上げました。
続いて、「素材を生かした冷やして食べるえびとトマトのカレー」
クミンやフェンネルなど11種類のスパイスを使ったトマトソースとヨーグルトを合わせ、インド風に仕上げました。
最後は、「素材を生かした冷やして食べるレモンクリームチキンカレー」
ほどよいレモンの酸味とトマトの風味が美味しく、蒸し鶏やひよこ豆もゴロゴロ入っていて満足感を感じられるカレーです。
私は温かいご飯にかけてカレーとして食べましたが、辛さも感じないので小さなお子様から大人まで楽しめるのではないでしょうか。
夏の暑い日でも、素麺や冷たいうどんに合わせると相性抜群でさらっと食べられるのでおすすめです。
近鉄あべのハルカス店では、5/6・5/7に冷やして食べるカレーの試食販売を行いますので、この機会に是非お試し下さい。
