【オーロラモール東戸塚】フォンダンショコラでアレンジ～柚子とりんごのフォンダンショコラ～

こんにちは。
無印良品オーロラモール東戸塚です。

バレンタインまであと２週間！
誰にチョコを渡そうか・・・何を渡そうか・・・ワクワクしますね。

自分で作るフォンダンショコラ に柚子とりんごのコンポートをのせて焼いてみました！！
ぜひ参考にしてみてください。

【柚子とりんごのフォンダンショコラ】 
 
［材料］
☆柚子とりんごのコンポート
柚子　1個
りんご　2個
砂糖　100g
白ワイン　50ml
 
☆フォンダンショコラ
自分で作るフォンダンショコラ  1箱
食塩不使用バター　60g
卵　2個
砂糖　40g
牛乳　5ml
 
 
 
［作り方］
①柚子は皮と果汁に分け、皮は千切りにして5分茹で水気を切る。りんごは8等分に切り芯を取る。
 

②鍋に柚子の皮・果汁・りんご・砂糖・白ワインを入れ時々混ぜながら落とし蓋をして弱火で20分煮る。
 
 
③ボウルにチョコレート・ココアパウダー・バターを入れ、湯煎にかけ溶かす。

 
 
④別のボウルに卵を入れてほぐし、湯煎にかけながら少しずつ砂糖を入れて、40℃になるまで混ぜながら温める。湯煎から外しボウルの中で垂らした時に跡が残るくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
   
⑤③を④に入れゴムベラでしっかり混ぜ、牛乳・ケーキ専用粉を加えて混ぜる。
   

⑥スプーンで焼き型に均等に分入れ冷蔵庫で1時間以上冷やす。

 

⑦冷蔵庫から取り出し、細かく刻んだりんごのコンポートと柚子の皮をフォンダンショコラ の上にのせる。
180℃に温めたオーブンで8分焼く。
 
 
完成
 
 
とろとろのチョコレートと柚子・りんごは相性抜群でした！！
ぜひ試してみて下さい。

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