【イオンモール長久手】房どれミニトマトのアクアパッツァ｜アレンジレシピ

こんにちは。
無印良品イオンモール長久手です。
 
明日は房どれミニトマトの入荷日です。

 

先週も完売ありがとうございました。
今月の房どれミニトマトの入荷も残すところあと2回です。
6月の販売はございませんので、ぜひお手に取ってみてください。
 
本日は房どれミニトマトを使用したアレンジレシピをご紹介します。

 
 
【房どれミニトマトを使ったアクアパッツァ】
トマトの旨味で煮汁まで美味しい一品です。

 
 
材料

・房どれミニトマト
・鯛（桜鯛や連子鯛、お好きな切り身の白身魚でも）
・あさり（砂抜き）
・にんにく　一片（チューブ可）
・オリーブオイル　大さじ2
・白ワイン　200ml
（・お好きな野菜）


作り方
 

1・鯛に十字の切れ目を入れます。
　　トマトは半分にカットします。
　　にんにくはみじんぎりにします。
 
2・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけます。香りが立ったら鯛を表になる面を裏にして焼き付けます。
3・焼き色がついたらひっくり返します。
4・あさりを入れて油が回るように軽く混ぜます。
5・あさりに油がまわったら白ワインを入れます。
 
6・沸騰したら房どれミニトマトを入れます。
7・煮汁を鯛にかけながら煮詰めたら完成です。
 
 
作りたいときに白ワインがないときは料理酒200mlにレモン汁大さじ2を入れたもので代用しています。
魚が大好きな小さい息子に野菜をたくさん食べてもらいたくて、スナップエンドウやあまった野菜を入れても美味しいです。
今回は新玉ねぎを入れました。
レシピは簡単ですが、一匹まるまる使うと豪華でミニトマトの赤が差し色にもなり食卓が華やぎます。
 



ぜひ一度お試しください。
 



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