【シエスタハコダテ】4月25日(土)出店「tombolo」

4月25日(土)・26日(日)の周年祭にあわせて開催される「第75回 函館つながる市」。
今回は、周年祭を彩る出店者の皆さんに、お店のことや「つながる市」への思いを伺いました。

本日ご紹介するのは、4月25日(土)に出店される「tombolo」さん。
9年前、初めてつながる市に並んだ姿は、ヨーロッパの街角のパン屋のようで函館にこんな素敵なお店があるのかと思ったことを覚えています。滋味深い小麦の味わいは多くの人の記憶に残り、今では無印良品シエスタハコダテでの出店を心待ちにしているファンも多い人気店。そんな「tombolo」さんのお話をお届けします。

▶ お店について
函館元町に2010年6月にオープンしたパン屋です。お店の名前は、函館の地形である陸繋砂州（トンボロ）からつけました。
元々離れていた島と陸が繋がって出来た地形のように、人と人がパンを介して繋がってくれると嬉しいなと思っています。

▶こだわりのパン
日に日に便利さやコスパ重視の世の中にあって、山→薪→パン→人という効率的では無いあり方の中に楽しさや豊かさを何より自分自身が感じられるようでありたいと思っています。お客様からの言葉で印象的だったのは、「ここのパンは命のパンだ」と言われたことです。この言葉は忘れません。

▶ つながる市について
初出店は2017年12月の初回です。その時のことはとにかく忙しかったという印象が残っています。
2024年6月に開催した函館つながる市西部地区編では、西部地区メンバーで参加させて頂いたこともあり良く覚えています。
普段のお店ですとめがけて来てくださる方が多いのですが、つながる市はたまたま通りかかってお立ち寄り下さるかたも多く、偶然の出会いが面白いです。

▶ おすすめ商品
4月のつながる市のイチオシはカンパーニュです。全粒粉50%のシンプルで飽きのこないプレーンのパンです。日々の糧になる、そんな思いで作っています。他には、プレーンのパンですと型焼きのものが馴染み深いかなと思いますので、初めての方はぜひお試しください。いちじくとくるみ山葡萄のパンはそのままでも食べやすいと思います。

▶9周年を迎える無印良品シエスタハコダテにむけて
おそらく初期のつながる市からお声がけいただき早9年。いつも温かく迎えてくださるスタッフの皆さまやお客様、色々な刺激を頂ける出店者の皆さまと作り上げるつながる市が今後も続いていくことを願っております。

【第75回函館つながる市】
開催日時｜4月25日(土)・4月26日(日) 10:00-16:00 ※在庫なくなり次第終了
開催場所｜無印良品シエスタハコダテ1F OpenMUJI
※tomboloさんは4月25日(土)のみ出店です
         

無印良品シエスタハコダテ