シエスタハコダテ
【シエスタハコダテ】4月26日(日)出店「Pokke dish」
2026/04/22
4月25日(土)・26日(日)の周年祭にあわせて開催される「第75回 函館つながる市」。
今回は、周年祭を彩る出店者の皆さんに、お店のことや「つながる市」への思いを伺いました。
本日ご紹介するのは、4月26日(日)に出店される「Pokke dish」さんです。
店主のノブさんが作る料理は、まさに唯一無二。初めて出会うような食材の組み合わせや、絶妙なエスニックの味付けは、一口食べるたびに驚きとワクワクをくれます。今やお店を飛び出して、地域やみんなのため活動しているノブさん。そのフットワークの軽さと熱い想い、本当に尊敬します。これからも、一緒に何か面白いことがやれたらいいな、そんな未来への願いも込めて。「Pokke dish」さんのお話をお届けします。
▶ お店について
2018年9月6日にオープンした「Pokke dish」。“Pokke”は、アイヌ語で温かい。“dish”は、料理・食事。
世界に同じ名前が無いというのが大事だったが数ヶ月後カレー屋のポッケと数年後しゃぶしゃぶのポッケが出来てちょっとモヤモヤ。
▶見たことない、食べたことのない一皿
地域の食材を慈しみ、新たな価値と驚きを提供する当店のモダンローカルフードですが、お客さまからよく「こんな料理見たことも食べたこともない」と言われます。僕もそう思います。
▶ つながる市について
初出店は、2018年6月。（実はオープン前でした）売り切れるはずがない量を、やはり売れ残ってしまい担当者が必死にスタッフに売り捌いていたことも今では良い思い出です。
▶ おすすめ商品
4月のつながる市のイチオシを満を持して発表します。いつまで経っても譲り合い理解し合えない文化、歴史や感情、思想。私たちのホシには争いが無い日がやってくるのだろうか？
ご馳走おむすび最終形態「むすんで、ひらいて。」
世界のおかずが仲良く隣り合わせに「ごちゃまぜ、のとなり。」
その他、Pokke dish pastryから生ケーキを1個からお選びいただけるようにご用意します。いつも人気の焼き菓子も並びますよ。
▶9周年を迎える無印良品シエスタハコダテにむけて
9年も続けると街の流れそのものなんだろうなと思って考えてました。特に流行りに飛びつくここの土地柄をうまく集客に繋げてたくさんのお店のバランスをとりながら運営してこられたんだろうな。個人店を応援するからあの時の店はもう無いなんて聞いて寂しくなったり、復活を聞いて喜んだりとかもあるんでしょうね。目に浮かびます。
そんな街の流れそのものの 「つながる市」は自分たちの収益に目もくれず、エリアの賑わいのために尽力してくださっていることに感謝しかありません。いつもありがと。
【第75回函館つながる市】
開催日時｜4月25日(土)・4月26日(日) 10:00-16:00 ※在庫なくなり次第終了
開催場所｜無印良品シエスタハコダテ1F OpenMUJI
※Pokke dishさんは4月26日(日)のみ出店です
無印良品シエスタハコダテ
今回は、周年祭を彩る出店者の皆さんに、お店のことや「つながる市」への思いを伺いました。
本日ご紹介するのは、4月26日(日)に出店される「Pokke dish」さんです。
店主のノブさんが作る料理は、まさに唯一無二。初めて出会うような食材の組み合わせや、絶妙なエスニックの味付けは、一口食べるたびに驚きとワクワクをくれます。今やお店を飛び出して、地域やみんなのため活動しているノブさん。そのフットワークの軽さと熱い想い、本当に尊敬します。これからも、一緒に何か面白いことがやれたらいいな、そんな未来への願いも込めて。「Pokke dish」さんのお話をお届けします。
▶ お店について
2018年9月6日にオープンした「Pokke dish」。“Pokke”は、アイヌ語で温かい。“dish”は、料理・食事。
世界に同じ名前が無いというのが大事だったが数ヶ月後カレー屋のポッケと数年後しゃぶしゃぶのポッケが出来てちょっとモヤモヤ。
▶見たことない、食べたことのない一皿
地域の食材を慈しみ、新たな価値と驚きを提供する当店のモダンローカルフードですが、お客さまからよく「こんな料理見たことも食べたこともない」と言われます。僕もそう思います。
▶ つながる市について
初出店は、2018年6月。（実はオープン前でした）売り切れるはずがない量を、やはり売れ残ってしまい担当者が必死にスタッフに売り捌いていたことも今では良い思い出です。
▶ おすすめ商品
4月のつながる市のイチオシを満を持して発表します。いつまで経っても譲り合い理解し合えない文化、歴史や感情、思想。私たちのホシには争いが無い日がやってくるのだろうか？
ご馳走おむすび最終形態「むすんで、ひらいて。」
世界のおかずが仲良く隣り合わせに「ごちゃまぜ、のとなり。」
その他、Pokke dish pastryから生ケーキを1個からお選びいただけるようにご用意します。いつも人気の焼き菓子も並びますよ。
▶9周年を迎える無印良品シエスタハコダテにむけて
9年も続けると街の流れそのものなんだろうなと思って考えてました。特に流行りに飛びつくここの土地柄をうまく集客に繋げてたくさんのお店のバランスをとりながら運営してこられたんだろうな。個人店を応援するからあの時の店はもう無いなんて聞いて寂しくなったり、復活を聞いて喜んだりとかもあるんでしょうね。目に浮かびます。
そんな街の流れそのものの 「つながる市」は自分たちの収益に目もくれず、エリアの賑わいのために尽力してくださっていることに感謝しかありません。いつもありがと。
【第75回函館つながる市】
開催日時｜4月25日(土)・4月26日(日) 10:00-16:00 ※在庫なくなり次第終了
開催場所｜無印良品シエスタハコダテ1F OpenMUJI
※Pokke dishさんは4月26日(日)のみ出店です
無印良品シエスタハコダテ