【イオンモール八千代緑が丘】米粉のグルテンフリー教室Orange Spoonのご紹介｜千産千消の取り組み

こんにちは。無印良品イオンモール八千代緑が丘です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。

今回は地元・八千代市で米粉のグルテンフリー教室を開いているOrange Spoonさんをご紹介します。

Orange Spoonの代表・駿河かおりさんは、数年前にご自身の体質に小麦が合わないことに気づいたことをきっかけに、アレルギーに悩むママたちに寄り添う活動を始められたそうです。

千葉県産のお米から米粉を作り、料理教室で紹介したり、ホームページやイベントで販売もされています。
地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」と千葉県を掛け合わせた「千産千消」という言葉が千葉県にはありますが、まさにその「千産千消」に積極的に取り組まれているのがOrange Spoonさんです。

当店スタッフが、Orange Spoonさんの米粉を使って料理をしてみましたので、ご紹介します。

地元・八千代市産の泥ねぎとにんじんのかき揚げです。衣に米粉を使ってみました。
普段の衣は小麦粉と片栗粉を混ぜて作っていますが、米粉の衣はよりカリカリ感が強く、時間が経ってもベチャっとなりにくいと感じました。
 

こちらは米粉を使ったお団子。絹ごし豆腐と米粉を1：1で混ぜ合わせて、白玉を作る要領で茹でました。
もっちりした食感で食べ応えがありました。今回はゆであずきときな粉で甘くいただきましたが、くるみ味噌などを塗って焼いてもおいしそうです。

Orenge Spoonさんの詳しい情報は、下記をご覧ください。

ホームページ　https://orangespoon.jp/
Instagram　 https://www.instagram.com/orange__spoon/
Twitter　 https://mobile.twitter.com/orangespoon5

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