【イオンモール八千代緑が丘】チンゲン菜のレシピ｜週末限定で地元野菜販売中

こんにちは。無印良品イオンモール八千代緑が丘です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。


当店では、毎週土曜日・日曜日限定で野菜の販売を行っています。
NPO法人わっかが運営する八百屋「ヤオマル」さんが選んだ、地元・八千代市産の新鮮な採れたて野菜です。
野菜の種類は週によって異なります。どんな野菜に出会えるかは、店頭に来てからのお楽しみです。


今回は、チンゲン菜と無印良品の人気商品「ミニラーメン」を使ったタイ料理・ヤムママーのレシピをご紹介します。
加熱して食べることの多いチンゲン菜ですが、実は生でも食べられます。栄養素が逃げず、シャキシャキ食感も楽しめるので、ぜひお試しください。
 
ヤムママーとは、インスタント麺と野菜を使ったタイ風サラダのこと。麺を入れるのでボリュームもあり、軽食にもぴったりです。
「ミニラーメン」はトムヤムクン味を使うのがおすすめですが、他の味のものでもおいしくできますよ。
 

＜材料＞（約2人分）
・無印良品「ミニラーメン」トムヤムクン味　小袋3～4個
・チンゲン菜　1株
・たまねぎ　1/2個
・ひき肉（お好みのお肉で）　50g
・ナンプラー　大さじ2
・レモン汁　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・一味唐辛子　お好みで適量
・ごま油　お好みで適量

 
①チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は細切りにします。たまねぎは薄切りに。

②ミニラーメンを2分茹でたら麺だけを取り出し、残ったスープでひき肉を茹で、ザルに上げて汁気を落とします。
 
③ボールに調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせたら、茹でた麺とひき肉、野菜を入れて和えれば完成です。
※和える時には、無印良品「シリコーン調理用トング」が便利です。
 
インスタント麺と野菜の相性は抜群で、タイ風の味つけがクセになるおいしさです。
チンゲン菜の代わりにセロリやレタスなども合います。お好きな方はパクチーやピーナッツを加えるのもおすすめです。
サラダのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。




無印良品イオンモール八千代緑が丘