イオンモール木更津

【イオンモール木更津】ステンドグラスクッキー

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食のお便り/レシピ

2020/10/22

こんにちは イオンモール木更津です。

寒さが本格的になってきた今日この頃、
今回のおたよりではお子様やご家族、ご友人とお家で楽しく作れる
ハロウィンのレシピをご紹介いたします。
 
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<ハロウィンクッキー>
今回のレシピはフルーツスティックキャンディ 自分でつくる米粉のパンケーキを使ったステンドグラスクッキーです。

◯材料
生地
自分でつくる 米粉のパンケーキ 1袋(150g)
バター 60g
卵黄 1個分
砂糖 30g
ココアパウダー 5g

ステンドグラス用
フルーツスティックキャンディ 1袋
デコレーション用 アレンジ用ペンチョコ 1袋
粉糖 60g
卵白 10g
食紅(赤・黄) 少量
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◯作り方
①常温に戻しておいたバター・卵黄・砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる
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②米粉のホットケーキミックスを加え良く混ぜる
③半分に分け、片方にココアパウダーを混ぜ込み2種類の生地を作る
④ラップに包み30分冷蔵庫で寝かせる
⑤オーブン 180℃ 予熱開始
⑥生地を3~5㎜厚に伸ばし型を抜く
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⑦クッキングシートをひいた鉄板に並べ、⑤で10分焼く
⑧フルーツミックスキャンディーを保存袋等に入れ、めん棒・ふきん等を使って叩き割る
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⑨⑦のステンドグラスにしたい部分に⑧を入れ、再度180℃ 5~7分焼く
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⑩飴が溶け熱いうちに、ようじ等を使って端の方まで飴を広げる 気泡があればようじで指して潰しておく (飴が固まってきたら再度オーブンに入れ余熱で飴を溶かす)
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⑪飴が固まり粗熱がとれるまで置いておく
⑫チョコペンでデコレーションをする チョコペン以外の色が欲しい場合はアイシングを作る
1.卵白を軽くほぐす
2.粉糖を加え、艶が出て角がたつまで良く混ぜる
3.食紅を少量水で溶き、2.に混ぜ合わせ、絞り袋にいれる
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かわいらしいステンドグラスクッキーの完成です。ハロウィンのちょっとしたプレゼントにぴったりです。 アイシングやチョコペンを使ってオリジナルクッキーを作ってみるのはいかがでしょうか。
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 見た目の可愛さだけでなく、クッキーのサクサク感と フルーツキャンディのカリッとした食感が美味しい一品です。 フルーツのお味もしっかりとついていて、バリエーションも楽しめます。 ぜひお試しください。



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