【イオンモール木更津】魚の水煮缶で、なんちゃって　なめろう

こんにちは、無印良品イオンモール木更津です。

今回は、千葉の郷土料理「なめろう」を、魚の水煮缶を使って作ってみたいと思います。

<なんちゃって　なめろう>
〇材料　（２人分）
魚の水煮缶　　　　　　1缶
長葱　　　　　　　　　 　20ｇ
みょうが　　　　　　 　　1本
大葉　　　　　　　　　 　2枚
合わせ味噌　　 　大さじ1
おろししょうが　大さじ1/2
付け合わせ
卵黄　　　　　　　　　1個分
白ごま　　　　　　 　　適量
大葉　　　　　　 　2枚程度 〇作り方
①魚の水煮の缶汁をしっかり切り、ボウルにあけ、菜箸でほぐす ②薬味になる長葱・みょうが・大葉をみじん切りにする
③①・②・味噌・おろししょうがをしっかり混ぜ合わせる
④大葉を敷いた器に③を盛り、卵黄・白ごまをのせ出来上がり
もう一品。
なんちゃって　なめろうを使って、同じく郷土料理の「さんが焼き」を作ってみます。
<なんちゃって　さんが焼>
〇材料
上記なんちゃって　なめろう
卵白　　　　　　　　 　　1個分
パン粉　　　　　　　　　　25ｇ
片栗粉　　　　 　　　 大さじ1
大葉　　　　　　　　作れる数
サラダ油　　　　 　　 大さじ1

〇作り方
①「なんちゃって　なめろう」に余っている卵白1個分・パン粉・片栗粉も加え混ぜ合わせる
※まとまりやすいようにパン粉・片栗粉を加えました。
②平たく俵型に成型し、大葉でくるむ
③フライパンにサラダ油をひき、②を表になる方から焼いていく
※中火で焼き焦げ目が付いたらひっくり返し、弱火で３分程度焼いてください。 ④皿に盛り付け、出来上がり

「なめろう」・「さんが焼き」は、鯵のお造りで作るのが一般的ですが、魚の水煮缶を使うと、魚を捌いたり細かく刻む手間が省け簡単に作れます。
味噌をコチュジャンに代え、ごま油を加えるとユッケ風にもなります。

ご飯やお酒のお供にいかがでしょうか。

無印良品　イオンモール木更津