【イオンモール木更津】肉味噌使って「貝焼き味噌」

こんにちは。無印良品イオンモール木更津です。

まだまだ暑い日が続いています。
今回は、前回に引き続き無印良品万能調味料の一つ「柚子入り　はかた地どりの肉味噌」をご紹介します。
麦と米の合わせ味噌に鶏肉を加えた旨みたっぷりのおかず味噌です。
ごはんにのせたり、焼きおにぎりに塗ったり、、生野菜にディップしたり、焼きナスを田楽風にしてみたりと変幻自在。

そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えた青森の郷土料理「貝焼き味噌」を作ってみました。

〇材料　(1人前)
ホタテ貝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1枚
酒(水)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ1
柚子入り　はかた地どりの肉味噌　 　小さじ1
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ

〇作り方
①ホタテ貝を開き、身と貝殻に分ける
※貝殻の黒いウロは食べられないので取り除いてください。
②ホタテ身をさっと洗い、食べやすい大きさに切る
※写真は4人分なので分量多いです。
③ホタテ貝殻に②・青ネギ半量・「柚子入り　はかた地どりの肉味噌」・具が浸かる程度の酒(水)を加え火にかける
④沸騰したら火を弱め、溶き卵を入れる
⑤卵が半熟になったら火を止める
※余熱でも火が通るので、お好みの固さに仕上げる
⑥残しておいた青ネギを散らし、出来上がり

肉味噌に柚子が入っているので、香りが良く後味爽やかです。
お酒にも、ごはんにも合います。

貝焼き味噌は、ＢＢＱ・トースター・コンロ・でも作れます。
貝殻が無い時は、アルミ箔を二重にしたり、浅めの耐熱皿で代用下ください。
ホタテ以外にも、具材をキノコ・豆腐・海藻などで作っても美味しいです。

ぜひ、お試しください。

無印良品　イオンモール木更津