【イオンモール木更津】おおまさりで豆ごはん

こんにちは。無印良品イオンモール木更津です。

皆さん、生落花生をご存じですか。 一般的な落花生は、収穫後　畑で天日乾燥させてから煎ったものを販売しています。

生落花生は保存が効かない為、店頭に出回ることが少ない旬の食材です。

中でも、手からはみ出る程の大きさで、甘味が強く濃厚な味わい。
「大きな莢(さや)で食味が勝る」事から『おおまさり（大勝り）』と名前が付いた生落花生は大変希少です。
その『おおまさり』を9月限定2回、やさいバスを使って入荷することが出来ました。

今回は、その『おおまさり』を使って、シンプルに豆ごはんを作ってみました。

〇材料
米　　　　　　　　　　　   　　２合
おおまさり　　　　　　　　２００g
天然塩　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
昆布（１０cm×１０cm）　 　１枚

〇作り方
①米を洗米する
②炊飯器の内釜に、①・天然塩・酒と水を２合の水加減まで入れ、塩が溶けるまで混ぜてから３０分間浸水させる
③おおまさりの殻を剥く
1.殻をザっと洗う
2.殻の尖った先から指で挟んで割れ目を入れる
3.殻を外し、豆を取り出す
④昆布を乾布で拭く
⑤②の表面が平らになっているのを確認し、③④が混ざらないよう上に乗せ、普通に炊飯する
⑥炊き終わったら、そのまま１５分蒸らす
⑦蓋を開け、昆布を取り除き、シャモジで底から軽く混ぜ合わせる
⑧器に盛って出来上がり

炊き込むことでほっこりと火が通り、豆本来の風味や甘味を楽しめます。

ぜひ、旬の味覚を堪能してください。

次回（２回目）の入荷は９/２３（木）夕方です。

無印良品　イオンモール木更津