アルカキット錦糸町

【アルカキット錦糸町】鍋の素を使ったアレンジレシピ②~野菜のテリーヌ~

テリーヌ

食のお便り/レシピ

2021/10/25

こんにちは。
無印良品アルカキット錦糸町です。
秋も深まり朝晩冷える日が増えて来ましたが、いかがお過ごしでしょうか。
 
今回のおたよりは、前回に引き続き、鍋の素を使ったアレンジレシピをご紹介します。
2回目は、毎年大人気の 『ひとり分からつくれる鍋の素 ビスク』 を使って、 野菜のテリーヌ を作ってみました!
 
材料はこちら。 
テリーヌ
 
・ひとり分から作れる鍋の素 ビスク 1袋
・豆乳200ml(牛乳でも可)
・粉寒天小さじ2(ゼラチンでも可)

・プチトマト4個(1/2にカット)
・ボイルホタテ(横にスライス)
・キャベツ40g茹でて粗微塵切り
・しめじ適量

 
作り方はとても簡単。
小鍋に鍋の素と豆乳、寒天を入れて、寒天を溶かすようにかき混ぜながら火にかける。
(寒天は90℃以上にならないと固まらないので吹きこぼれに注意しながら、軽く沸騰させる)
 
テリーヌ
 
テリーヌ
 
鍋の素と豆乳が混ざり合って、クリーミーな色合いになるのが目安です。
 
テリーヌ
テリーヌ

容器に具材を並べたら、先ほどのビスク液を静かに流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
寒天は常温でも固まりますが、冷やした方がおすすめです。
 
今回は、無印良品の『フタをしたまま電子レンジで使える バルブ付き密閉保存容器 深型』を使用しました。

そして小一時間ほど冷やしたのがこちら。
 
テリーヌ
 
カットして断面が見えるように盛り付けます。
最後にグリーンで飾り付けたら出来上がり。
 
テリーヌ

 鍋で味わえる濃厚な海老の旨味はそのままに、ひんやりとして、つるりと口当たりも良く頂けます。

皆さまもぜひ作ってみてはいかがでしょうか?


それでは次回のレシピもお楽しみに!



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