【イオン八事】米粉の鬼まんじゅう｜レシピ

こんにちは。無印良品 イオン八事です。

東海地方にお住まいの方、鬼まんじゅうはご存知でしょうか？東海地方に昔からあるさつまいもを使ったおやつです。この時期になるとよくお菓子屋さんに並んでいるのを見かけます。
先日、八事五寸にんじんの農家さんにおすそ分け頂いたさつまいもで、鬼まんじゅうを作りました。

「米粉の鬼まんじゅう」　6個分　材料（※印は無印良品の商品）

・『自分でつくる　米粉のパンケーキ １５０ｇ（３枚分）』※　50g使用
・さつまいも　1本（量ってみたところ190gでした）
・りんご　1個　（250ｇでした）
・水　適量
・砂糖　30ｇ
・『ナッツ＆ドライフルーツ ３８０ｇ』※　20ｇ使用

つくり方
① さつまいもを2㎝角にカットし、水につけておきます。しばらくしてから水を切り、砂糖をまぶします。りんごも同様の大きさにカットします。

② ①のさつまいもとりんごと合わせ、『自分でつくる　米粉のパンケーキ』を入れ、水分を少しずつ混ぜ、粉の衣で材料をコーティングします。

③ クッキングシートに丸く乗せ、

蒸し器で15分程度蒸したら出来上がりです。

④ 3つはさつまいもとりんご、もう3つは『ナッツ＆ドライフルーツ』を加えて作りました。

ふかふかのさつまいもとジューシーなりんごをもちっとした米粉と一緒に。とてもおいしく出来上がりました。

ナッツ＆ドライフルーツを加えて作った3つもナッツの歯ごたえやレーズンの甘さが加わり、全てすぐになくなってしまいました。

お芋が好きな方、ぜひお試しください。

無印良品 イオン八事