こんにちは。アトレ川崎です。
本日は「現地に学ぶ インドカレー」シリーズから、
ローストプラウンのスパイシーカレーとローストチキンのスパイシーカレーをご紹介します。
現地に学ぶ インド ローストプラウンのスパイシーカレー(4辛:★★★★☆☆)
海老をスパイスに漬け込んでからローストすることで旨みを閉じ込めました。マスタードシードやカレーリーフの香りが特長です。
現地に学ぶ インド ローストチキンのスパイシーカレー(4辛:★★★★☆☆)
チキンをスパイスに漬け込んでからローストすることで旨みを閉じ込めました。スターアニスやクミンのスパイスの香りが特長です。
作るカレーに合わせて、具材に塩・胡椒だけでなくスパイスやココナッツオイル、ライムジュースなどで下味をつけてから焼くという、南インドで教わった調理方法を生かしています。
今回は2つのカレーをあいがけにして試食しました。
彩りのために、別商品「素材の栄養おやつ 鉄分 カシューナッツ&レーズン」を取り入れてみました。個包装になっていて、料理にも使いやすいおやつです。あわせて、ご覧ください。
右側が、ローストプラウンのスパイシーカレーです。
海老を漬け込んだスパイスがよく感じられ、さらっとした食感でした。4辛で、十分な辛みが感じられます。バジルを添えて、インドらしい見た目を演出してみました。
左側が、ローストチキンのスパイシーカレーです。
チキンがごろっと入っており、しっかりとした食べ応えでした。こちらも4辛の、十分な辛みが感じられます。カシューナッツを添えて、彩りとマイルドさを加えてみました。
辛さをしっかりと感じられるので、ライスの量を調節することでお楽しみいただけます。
スパイシーなカレーがお好きな方には、これからの暑い季節におすすめです。
ぜひ、お試しくださいませ。