【アトレ川崎】現地に学ぶ インドカレー

こんにちは。アトレ川崎です。
本日は「現地に学ぶ　インドカレー」シリーズから、
ローストプラウンのスパイシーカレーとローストチキンのスパイシーカレーをご紹介します。
 
現地に学ぶ　インド　ローストプラウンのスパイシーカレー（４辛：★★★★☆☆）
海老をスパイスに漬け込んでからローストすることで旨みを閉じ込めました。マスタードシードやカレーリーフの香りが特長です。
 
現地に学ぶ　インド　ローストチキンのスパイシーカレー（４辛：★★★★☆☆）
チキンをスパイスに漬け込んでからローストすることで旨みを閉じ込めました。スターアニスやクミンのスパイスの香りが特長です。

作るカレーに合わせて、具材に塩・胡椒だけでなくスパイスやココナッツオイル、ライムジュースなどで下味をつけてから焼くという、南インドで教わった調理方法を生かしています。
 
今回は２つのカレーをあいがけにして試食しました。
彩りのために、別商品「素材の栄養おやつ　鉄分　カシューナッツ＆レーズン」を取り入れてみました。個包装になっていて、料理にも使いやすいおやつです。あわせて、ご覧ください。
 
右側が、ローストプラウンのスパイシーカレーです。

海老を漬け込んだスパイスがよく感じられ、さらっとした食感でした。４辛で、十分な辛みが感じられます。バジルを添えて、インドらしい見た目を演出してみました。
 
左側が、ローストチキンのスパイシーカレーです。

チキンがごろっと入っており、しっかりとした食べ応えでした。こちらも４辛の、十分な辛みが感じられます。カシューナッツを添えて、彩りとマイルドさを加えてみました。
 
辛さをしっかりと感じられるので、ライスの量を調節することでお楽しみいただけます。
スパイシーなカレーがお好きな方には、これからの暑い季節におすすめです。

ぜひ、お試しくださいませ。