【コクーンシティさいたま新都心】週末限定　旬の野菜が入荷しました。

こんにちは。
コクーンシティさいたま新都心です。

本日も、旬の野菜が入荷しました。
今週、来週は、水なすとミニトマトの２種類が入荷予定
となっています。

(入荷状況は変更となる場合があります。）


◎大阪府泉佐野市　【三浦農園】　さんより。
水なす　　　税込２５０円

皮がやわらかく、みずみずしさが特長で、アクも少なく生でも食べることができます。
加熱調理をする場合も、アク抜きの必要はなく、焼くだけもトロッとした食感・旨味・甘みを
楽しめます。

【おすすめの食べ方】
生で食べるのがおすすめです。包丁で切らずに手で裂くことで、より水分を感じる
ことができます。オリーブオイルと塩だけでもおいしいですが、ごま油と塩や、
わさび醤油にかつお節をかけてもおいしく召し上がれます。
厚めの輪切りにし、多めのオリーブオイルソテーでソテーし、塩をかけるだけもトロリ
とした食感となり、旨味・甘みが引き立ちます。

今回は、「水なすと生ハムのサラダ」を作ってみました。
水なすは薄めに切って、生ハムと交互に盛り付けてみました。
仕上げに、オリーブオイルとコショウをふって完成です。
生ハムの塩気と水なすの甘みがマッチしておいしい一皿になりました。
水なす自体は、やわらかく、アクも少ないので、そのまま食べられるので、
まずは、水なす本来の味を楽しんでみてください。

◎東京都東久留米市　【遠藤農園】　さんより。
カラフルミニトマト　　　税込３５０円

様々な色・形・品種のミニトマトの詰め合わせです。
見た目・味わいの違いを楽しめます。
（アイコトマト・シシリアンルージュ・チェリートマト・中玉トマト・中玉オレンジトマト）

【おすすめの食べ方】
そのままの味わいを楽しんで頂くのがおすすめです。
オリーブオイルと塩・レモン果汁だけでもサラダになります。
色々な食材とも相性が良いので、お好みのドレッシングで楽しめます。

今回は、「ミニトマトとモッツァレラチーズのサラダ」を作ってみました。
トマトは断面がきれいなので、半分に切り、モッツァレラチーズと合えてみました。
最後にオリーブオイルとレモンを少し絞りかけました。バジルの葉を添えてもきれいですね。
見た目にもカラフルで、食卓が華やかになります。
個人的には、少し細長くて、肉厚なアイコが好きです。

週末限定ですので、数に限りがあります。
是非、旬のお野菜をお楽しみください。

 

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