【イオンモール橿原】無印良品のジャムでヴィクトリアケーキをつくろう

こんにちは、無印良品イオンモール橿原です。
 
お菓子作りが好き皆さんは、書初めならぬ「焼初め」はされましたか？
私は去年、親族がタイミングよく揃ったのでガレットデロワを焼いたのですが、今年は残念ながらみんなバラバラの帰省となってしまいました・・・。
少しでも日持ちするものをと思い、無印良品のジャムを使ったヴィクトリアケーキで焼初めとなりました。

無印良品の「素材を生かしたジャム」は2種類の果実がミックスせれており、奥深い味わいが楽しめます。
今回は「素材を生かしたジャム　いちご&フランボワーズ」を使用した、レシピをご紹介します。

【材料（15cmの丸型1台分）】
・素材を生かしたジャム　いちご&フランボワーズ・・・大さじ3くらい
・バター・・・100g
・砂糖・・・100g
・卵・・・2個
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・牛乳・・・大さじ1/2
・粉糖・・・適量
 
【作り方】
①室温に戻した柔らかいバターをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて、さらに白っぽくなるまでよく混ぜる。
 
②溶きほぐした卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
 
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、2に一度に加えてさっくりと混ぜる。
 
④粉気がなくなったら牛乳を加えてて混ぜ合わせる。さらに20回ほど混ぜ、ツヤのある生地にする。
 
⑤紙を敷いた型に流し入れ、15cm程の高さから落として空気を抜く。180度のオーブンで30分ほど焼く。
⑥焼き上がったらもう一度落として空気を抜き、型から外して冷ます。
⑥粗熱がとれたら2枚にスライスし、ジャムを塗って挟み、仕上げに粉糖をかけて完成！
 
生クリームやバタークリームを挟むレシピもありますが、今回はジャムを味わえるようシンプルに仕上げました。
本番イギリスのように、紅茶と食べるのがオススメです◎

分量も覚えやすく、手軽に作れるので、ぜひお好みのジャムやクリームで作ってみてくださいね！


無印良品イオンモール橿原