【アピタ千代田橋】夏にさっぱりスパイシーなタイ料理

こんにちは。
無印良品 アピタ千代田橋です。　　

今回はこれからの季節にぴったりな、夏に食べたいタイのお料理ラープを作ってみました。

ラープ というお料理、あまり聞きなじみのない方もいらっしゃると思います。実は、タイではポピュラーな肉類を使ったサラダの一種なんです。
ハーブ 炒り米を混ぜてヘルシーに、唐辛子と和えてスパイシーに、ライムを合わせてさっぱりと。

材料も作り方もシンプル。
 
材料は
　手づくりキット　ラープ（タイのライムとハーブの辛口そぼろ）2人前/消費税込 290円
　豚ひき肉　200g
　玉ねぎ　1/4(50g)
　ねぎ　15g
　水　大さじ4(60ml)
　ごはん　お茶碗2杯分

私は家に余りの玉ねぎと、冷凍で常備している小口ねぎがあったので、豚ひき肉だけ用意しました。
スパイスやハーブなどのかやく、ソースなどは手づくりキットに入っているので、簡単に手軽に作れます。
 
それぞれ玉ねぎを薄切り、ねぎを小口切りに。

次に豚ひき肉を炒めます。
 
ボウルに炒めた豚ひき肉、野菜、ラープソース、かやくのハーブミックスを入れ、
 
混ぜます。ライムのすっきりさっぱりしたいい匂い。もう美味しそうです。
 
最後にラープパウダーを和えて、完成です。
切って、炒めて、混ぜるだけ。
 
暑くじめっとした日でも、食欲が湧いてくるいい香り。
ライムのすっぱさの中にピリッと効いた辛みが美味しく、ごはんがよくすすみます。

後を引く美味しさのタイ料理、おうちで手軽にぜひ作ってみてくださいね。

来週は、ラープのアレンジレシピをお届けします。
お楽しみに。


無印良品　アピタ千代田橋