【栄アネックス】わたしのアレンジレシピvol.2｜グリーンカレーそうめん

いつものそうめんも、グリーンカレーを使って食欲をそそられる一品にできます。
今回は『素材を生かしたカレー グリーン』を使ったアレンジレシピ、グリーンカレーそうめんをご紹介します。

材料 2人分
なす                                                              2本
色ピーマン（赤や黄）                                   1個
サラダ油                                                大さじ2
素材を生かしたカレー グリーン                  2袋（無印良品）
そうめん                                                  3〜4束
ライムかレモン　　　　　　　　　                   適量

作り方 調理時間約20分
①　なすと色ピーマンを乱切りにします。

②　フライパンでサラダ油を温め、中火で油を吸わせるように①を炒めます。

③　②に『素材を生かしたカレー グリーン』を加えて強火で混ぜ合わせるように温めます。

④　そうめんは茹でて、ザルに移して冷水でしめます（お好みの硬さで鍋から出して下さい）。
⑤　③と④をそれぞれ器に盛り付け、ライムを添えたらできあがりです。

今回は『素材を生かしたカレー グリーン』を使用しましたが、その他にも『素材を生かしたカレー イエロー』を使用し、同じレシピでイエローカレーそうめんも食べ比べしてみて楽しんで下さいね。
次回もお楽しみ下さい。


無印良品 栄アネックス