【ららぽーと甲子園】ひんやり冷や汁

こんにちは。

無印良品 ららぽーと甲子園です。


じめじめしたこの時期にご紹介したいのは、


ごはんにかけるシリーズ
「宮崎風　冷や汁」です。

 

冷や汁と聞いてもこの地域ではあまり馴染みがないですが、
鯵のほぐし身と出汁、宮崎産麦味噌で仕立てた、宮崎の家庭料理です。


冷蔵庫で冷やして、ごはんにかけるだけ。
とっても簡単です。
食欲がなくなる暑い時期に、さっぱりと召し上がれます。



今回は、この「冷や汁」にひと工夫！

無印良品のアレンジレシピより
「冷や汁しゃぶしゃぶサラダ」
が美味しそうだったので
参考に作ってみました。

 

材料　2人分

・ごはんにかける 宮崎風 冷や汁　　 1袋（無印良品）
・しゃぶしゃぶ肉　　　　　　　　　　　　　200g
・レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4玉
・しそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4枚
・プチトマト　　　　　　　　　　　　　　　　2個

・ゆずこしょう　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・そうめん　　　　　　　　　　　　　　　　　2束



調理開始！


ボウルに冷や汁とゆずこしょう、ごま、ごま油を入れてよく混ぜます。

 


鍋に湯を沸かし、しゃぶしゃぶ肉を茹でます。
 
 


茹でておいたそうめんをお皿に盛り付け

レタスとしそを千切りにして

レタスをお皿に盛り付け
 
 

しゃぶしゃぶ肉をのせ
 
 

4等分にカットしたプチトマト、しそをかざって

冷や汁のたれをかけたら完成です。

 
さっそくいただきます！！




鯵のフレークが入っているため、鯵の風味が効いていて
冷や汁のもとをかけただけとは思えない本格的なお味です。


次回はそうめんを中華麺にかえて
冷やし中華風で作りたいと思います。


ぜひ、皆様もお気に入りのアレンジを見つけてみてはいかがでしょうか。



冷蔵庫にストックしておくと、メインのおかずに！

とても便利です。
暑い時期にキッチンに立つのは大変ですよね。
ごはんにかけるシリーズで1食分楽しませんか？



スタッフ一同、店舗にてお待ちしております。



無印良品 ららぽーと甲子園