【Café＆Meal 上野マルイ】コリンキーって、何？

今日は秋メニューの中から、ちょっと珍しい野菜を使ったデリをご紹介します！

「コリンキーと茹で鶏の黒七味風味サラダ」です。

コリンキーという名前、ちょっと耳慣れないですよね？

実は、コリンキーは生食が出来るかぼちゃなんです！

見た目には小ぶりでかわいい黄色いかぼちゃ。

種を取り、皮ごとスライスしていきます。

若取りするので水分が多く、普通のかぼちゃに比べると柔らかいのが特徴です。包丁がサクサクっと入ります。

スライスして蒸した人参と合わせて、塩麹を絡めたらサラダのベースは完成です。
黄色とオレンジが目にも鮮やかですね！

この野菜のベースに、柔らかく茹でた鶏と、コクのあるくるみマヨネーズソース、アクセントに黒ごまと黒七味を混ぜ入れます。

サクサク、コリコリ、パリパリ、と食べ進める毎に食感が楽しく、最後に黒七味の風味がフワッと香ります。

一度食べたらやみつきになる美味しさです！

是非、試してみてください。

Cafe&MealMUJI 上野マルイ