【Cafe&Meal MUJI上野マルイ】一躍ブームの塩こうじ

こんにちは、Cafe＆MealMUJI上野マルイです。

今日は少し話題になった塩麴について紹介します。
コロナ禍でお家でお料理する人が増え、
手料理をこだわる方多くなりましたね！

そんなこだわりの手料理にぴったりの
こだわりの調味料、「塩こうじ」を紹介します。
お米は但馬産コシヒカリを使用しています。

さて、作り方ですが、
まず、米麹を塩水につけ発酵させます。
 

10日ほど経つと、硬かった米麹が柔らかくなり、
使える状態になります。
 
Cafe&MealMUJIでは人気の唐揚げに使用している
鶏むね肉をマリネする際や、
カラフルトマトのサラダのドレッシングは
塩麴がベースになっています。

 
実は私もCafe&MealMUJIで塩こうじに出会ってから
お家でも塩こうじを作って料理の際は重宝しています！


話題沸騰中「塩こうじ」
ご家庭でも、Cafe&MealMUJIでもいかがですか。

Cafe＆MealMUJI上野マルイ