【Cafe&MealMUJI上野マルイ】この野菜はなんでしょう？

こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。
 
いきなりですが、この野菜何だと思いますか？
 
これは「ほうれん草とビーツのサラダ」に使われているビーツです。
 
 
真っ赤でちょっと驚きますね。
ビーツは地中海沿岸地方原産の野菜で見た目はかぶや大根に似ていますが、実はほうれん草と同じ科に属するそうです。
 
まれに野菜直売所などに葉付のビーツをお見かけしますが、葉の形がほうれん草に似ています。
また、てんさい糖のもとにもなる甜菜の仲間で甘みがあるのも特徴です。
 
Cafe&Meal MUJIでは栄養を逃さぬよう丸ごとスチームでボイルしています。じーっくり蒸焼きにして中まで火が通ったら完成。皮を剥いて食べやすい大きさにカットしています。
そのため栄養がギュギュッと詰まっています。

 
なかなか食す機会の少ないビーツ。
ぜひお試し下さい。
 
Cafe&Meal MUJI上野マルイ