【Cafe&Meal MUJI上野マルイ】新ってなんでつくの？

こんにちは、Cafe&Meal MUJI上野マルイです。

ようやく春の心地よい風が吹き寒い日々が終わりました。
新社会人の皆さん、新入生の皆さんおめでとうございます。
明るい未来を素敵な皆さんで歩いて行ってください。


「新」とつくものといえばこの季節にしか出会えない、新じゃがいもや新玉ねぎ、新ニンジンなどがあります。
ではなにが違うのでしょうか。


・新じゃがいもとじゃがいも
一般的なじゃがいもは秋口に収穫され、旬は10月～11月とされています。
じゃがいもは保存がきくので貯蔵され1年を通して出荷されます。

これに対して新じゃがいもは、収穫後に貯蔵されることなく出荷されるのでみずみずしく皮が薄いのが特徴です。


・新玉ねぎと玉ねぎ
一般的な玉ねぎは日持ちを良くするため収穫後1か月ほど乾燥させて出荷します。

これに対して新玉ねぎは温暖な地域で3月～4月に収穫され、乾燥させずにすぐ出荷します。
そのためみずみずしく肉質が柔らかく辛みが少なく感じられます。

 
この二つをメインに使ったデリがこの春新たに仲間入りしました。
「新じゃがいもと新玉ねぎのマリネ」
ローズマリーを絡めて焼いた新じゃがいもはホクホクと、甘みのある新玉ねぎとのマリネです。

 
この季節ならではのデリをお楽しみください。

Cafe&Meal MUJI上野マルイ