Cafe&MealMUJIみんなみの里が大切にしている地産地消。
その最たるものがお米かもしれません。
この冬より、当店で使用しているお米が、千葉県固有の極早生品種「五百川」から、
同じく千葉県固有種で新開発の「粒すけ」に変わりました。
コシヒカリやふさおとめの流れを組む「粒すけ」の特徴は、程よい粘りと弾力があること。
そして、その一粒一粒が大きなこと。
「粒すけ」は、台風にも負けない力強い稲から、大粒のお米をたくさん収穫できる、生産者にもうれしい品種です。
ここ鴨川の長狭地区は県内でも随一の米どころ。
もちろん私たちがご提供するのは、地元長狭の「粒すけ」になります。
「粒すけ」は食感だけでなく、甘みや白さも備えたスタッフもおすすめのお米。
旬の野菜料理やトッピングとともに、地産地消のお料理を、ぜひお召し上がりください。
