【Cafe&Meal MUJI 錦糸町パルコ】 カラフルトマトのサラダ

Cafe&Meal MUJIの夏の定番人気メニュー、カラフルトマトのサラダが始まりました。

色々な種類のトマトを楽しめる、トマト好きにはたまらないサラダです。

サラダに使用しているチェリートマトの品種をいくつかご紹介しましょう。
 
アイコトマト
　縦長のトマトです。
　果肉の部分が厚く、酸味が少ないのが特徴です。

みどりちゃん
　酸味が強く、糖度が低めです。
　真っ赤なトマトの中で目を引きますね。

トスカーナバイオレット
　赤黒い色が特徴。
　ぶどうのような香りのする、皮が薄めのトマトです。

ランダムに混ぜているので、どのトマトが入るかはお楽しみです！

フレッシュな素材の美味しさを味わっていただくために
味付けは塩麹とオリーブオイルのドレッシングでシンプルに仕上げています。
 
実はこの塩麹、じっくりと時間をかけて店内で自家製しているんですよ！

トマトサラダの他にも、例えばきゅうりのサラダの下味に。

程よくきゅうりとかぶの水分が抜けて、野菜本来の甘味を際立ててくれます。

お肉や魚をマリネすれば、うまみはしっかり、仕上がりはよりジューシーに。

簡単美味しい塩麹メニュー、是非、ご自宅でも試してみてくださいね。


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