【フレンテ笹塚】素材を生かしたカレー　ゲーンパー(森のカレー)

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本日は【ゲーンパー(森のカレー)】のご紹介です。


 
ゲーンパー？

どんなカレーか調べてみました。


タイカレーの原型といわれている、タイ東北地方(イサーン地方)の料理で、もともと山の幸をふんだんに使って作られていたことから「森のカレー」と呼ばれているとのことです。
ちなみにタイ語で、ゲーン＝カレー、パー＝森という意味だそうです。




 
こちらはみなさんも良くご存じのタイカレー、グリーン・イエロー・レッドです。
ハーブとココナッツミルクの濃厚さがポイントのカレーです。




 
しかし、今回のこのゲーンパーはココナッツミルクを使用していません。
イサーン地方は森林地域でもあり、もともとはココヤシがとれない地域だった為、タイカレーに必ず使われているココナッツミルクが使われていません。



食べた感想は、具が沢山入っていて辛めのカレーでした。
サラサラしていて、少し酸味が効いているので夏にピッタリのカレーです。


 
皆さんもぜひ食べてみて下さい。





今週もMUJI comフレンテ笹塚店でお待ちしております。





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