【イオンモール岡山】暑い日におすすめ：ラタトゥイユ

こんにちは。
毎日暑い日が続きますね。

今日は岡山のお野菜と無印良品の商品を使って、おすすめレシピをご紹介します。

イオンモール岡山で販売している岡山県産のお野菜
■サンマッシュさくらさんのにんにく
■サンマッシュさくらさんの椎茸
■ゆす農園さんの丸ズッキーニ
 


無印良品のカットトマト缶　９９円
 
こちらを使ってラタトゥイユを作ってみました。

【作り方】
①お鍋にオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒めます。
②カットしたお野菜と椎茸を入れて炒めていきます。（炒める時に少し塩を加えます。）
　今回、市販の茄子、たまねぎ、パプリカも加えました。
③軽く炒めたら、カットトマト缶を入れます。
④弱火で30-40分、コトコト煮込みます。
⑤最後、塩で味を調え、しっかり冷やしたら完成。
　

椎茸の食感がとても良いので、ぜひ椎茸も入れてください。
暑い日におすすめなので、ぜひ作ってみてください。

   
イオンモール岡山