【MUJI comペリエ千葉エキナカ】手作りのクリーミーバターチキン

こんにちは。
MUJI comペリエ千葉エキナカです。


無印良品で大人気のカレーシリーズですが、手作りキットがあるのをご存知でしょうか？


今回は、バターチキンカレーの手作りキットに、ほんの一部アレンジを加えるだけで簡単に作れる『クリーミーバターチキン』のレシピをご紹介します。
  『クリーミーバターチキン』

◎材料　2～3人分　※印は無印良品の商品
・手作りカレーキット バターチキン 1袋※ 消費税込450円
・鶏肉 1枚(もも肉でも胸肉でも作れます。今回は胸肉にしました。)
・酒 大さじ1
・はちみつ(または砂糖) 大さじ1
・塩ひとつまみ
・豆乳(または牛乳) 100ml


◎つくり方 ①鶏肉を一口大に切ります。
火が通ると縮みやすいので、少し大きめに切ると出来上がった時にゴロっとした食感が楽しめます。
  ②下ごしらえとして、切った鶏肉をビニール袋に入れ、酒大さじ1、はちみつ(または砂糖)大さじ1、塩ひとつまみを入れてよく揉み込みます。
  ③ビニール袋の口を閉じて、5~10分ほど置きます。
こうすることで鶏肉に下味がつき、しっとりとしたやわらかい食感にできます。
  ④ここからは手作りキットのレシピの通りに作っていきます。
鍋にソースベースを入れ、煮立ってきたら先ほどの鶏肉を加えます。
  ⑤中火で鶏肉の表面が白くなるまで、4~5分火を通します。
  ⑥手作りキットのレシピではここで水を加えますが、今回は代わりに豆乳100mlを加えます。
煮立ってきたら蓋をし、途中でかき混ぜながら弱火で15分煮込みます。
  ⑦仕上げにガラムマサラを加え、混ぜながら約2分煮込んだら出来上がりです。
  ご飯と一緒にいただきます。


水を豆乳にするだけで、通常のバターチキンよりもこってりとしたクリーミーな舌触りになり、濃厚な味わいが楽しめます。
いつものバターチキンのトマトや、バターオイルのコクが、より一層引き出される印象です。
  鶏肉はしっかりと下ごしらえをしているので、むね肉でもしっとりとした柔らかい食感になります。


このキット1袋で2～3人分作れます。


ぜひ皆さんも、簡単にアレンジできる『クリーミーバターチキンカレー』をご自宅で試してみて下さいね。


MUJI comペリエ千葉エキナカ