【富山ファボーレ】使ってみ隊VoI.1 『果実酒用ビン使ってみた。《連載》ウメ仕事1回目』

こんにちは。
無印良品　富山ファボーレ、使ってみ隊の隊員C＆Dです。

梅雨に入り、店先ではウメを見かけるようになりましたね。
そこで、今回は果実酒用ビンでウメシロップを２種作ってみます。

まずは、氷砂糖を使った一般的なウメシロップです。

ウメ１ｋｇを水洗いし、ヘタを爪楊枝などでとって、乾いたふきんで水分を十分拭き取ります。
冷凍庫で一日、凍らせます。
（凍らせることでウメの細胞壁が壊れてエキスが出やすくなり、早く出来上がります）

氷砂糖はウメと同分量（1ｋｇ）を用意します。

果実酒用ビン２Lを２つ用意し、ビンの内側をアルコール度数の高いお酒で拭いて消毒します。（発酵の予防として）
ウメ→氷砂糖→ウメ→氷砂糖、の順で半量づつビンに詰めます。     あとは、冷暗所に保管します。
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今回はここまで。どれだけウメエキスが出てるかな？

また次回、経過報告をいたします！

無印良品　富山ファボーレ