【ゆめタウン東広島】レトルトカレーで作るタンドリーチキン

お出かけしたいけど、なかなか難しい。
そんな中で、キャンプが注目されている近頃。
ベランダやお庭にテントを張ってのおうちキャンプも楽しいですね。

今日は、おうちで簡単に作れてキャンプ飯にもなる
レトルトカレーでつくるタンドリーチキンをご紹介します。

材料は、
・レトルトカレー「スパイシーチキン」　消費税込み　３５０円
・プレーンヨーグルト１００ｇ、
・鶏肉２００ｇ（今回は鶏手羽を使用）
※もう少しスパイシーがよければ、こしょう、ガラムマサラミックスなどお好みで。

まず、鶏肉に塩こしょうをしておきます。 レトルトカレーを開けずに、袋のままで中の具材がペースト状になるまで潰します。
ある程度、中の具材が無くなったら漬け込みできる容器に移します。 そこに、ヨーグルト、こしょう、ガラムマサラミックスを入れてよく混ぜ合わます。
これで、漬け込み液の完成です。 ここに、鶏肉を漬け込みます。（今回は、一晩漬け込んでみました） 漬け込んだ鶏肉を、油を引いたホットサンドメーカーに挟んで焼きます。
カレーなので焦げ付きやすいですが、様子を見ながらしっかり火を通してください。 両面に焦げ目が付いたら、火を止めてそのまま１０分程度余熱で火を通します。
こうすることでパサッとせず、ジューシーな仕上がりになります。


今回はマンゴーラッシーも作って（牛乳を混ぜるだけで簡単でおいしい）
お弁当にもしてみました。
キャンプ飯やおうちごはんにも、おすすめです。
ぜひ、作ってみてください。


無印良品　ゆめタウン東広島