中央林間東急スクエア

【中央林間東急スクエア】残暑を乗り切ろう①

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スタッフのおすすめ

2021/09/04

おうち時間が多くなり、
この機会に料理を本格的に始めようと思っている方も
いらっしゃるのではないでしょうか。

そんな時におススメなのが、
「手づくりキット」シリーズです。
なかでも、発売されたばかりのアイテムをご紹介します!

手づくりキット
チャオミーフェン(台湾の焼きビーフン干しえび入り)


今回は、
おすすめアレンジのニラを入れて、野菜たっぷりにしました。
メイン食材のえびは、シーフードミックスを使ったので、さらにお手軽に。


①まずは、材料を切ります。
お野菜がたっぷりですね。
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②油をひいたフライパンにビーフンを入れ、その他の具材を重ねて入れていきます。
(ちなみにまだ火はつけていません。)
水250mlを入れ、蓋をして中火で3分加熱します。
 
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火をつける前の状態です。
ビーフンは戻さず入れています。
火にかけながら、ビーフンも野菜も柔らかくする戦法のようです。
ビーフンを別の鍋でゆでる必要もないですし、柔らかくなりすぎすのも防げて一石二鳥ですね。


③ふたを取り、炒めソースを入れて、ビーフンをほぐしながら炒めます。
ふたを取った状態がこちら。
ビーフンの姿は確認できず。(野菜入れすぎ)
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炒めソースを入れると、一気に台湾の香りが。
なんでも台湾風にする魔法の調味料「五香粉」が入っています。
見た目は茶色いんですが、香りはとても良いんですよ。
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④完成!
水分がなくなるまで、炒めるだけなので、途中の写真がありません。
トッピングの干しえびをかけて、完成です。
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とっても簡単!
独特の風味はありますが、
辛さが控えめなので、苦手な方にもおすすめします。
具材も魚介類なら何でも合いそうです。お肉を入れておかずにしても良いですね。
水分の多いお野菜を入れてしまうと、水気をとはずのに時間がかかりそうですが、
いろいろなお野菜でアレンジできそうです!
これからの季節はきのこ類も合いそう!

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