【アトレヴィ三鷹】今日の晩御飯|アボカドと生ハムの冷製フェットチーネ

こんにちは。

本日は無印良品の商品を使った料理をご紹介したいと思います。

記念すべき一回目はこちら。

こちらのフェットチーネを使って夏にさっぱりとおいしくいただける、アボカドと生ハムの冷製カルボナーラをご紹介したいと思います。

無印良品では乾燥パスタだけじゃなく、生パスタもあるんです。

使う材料はこちら。

アボカドと生ハムの冷製カルボナーラ

・無印良品のフェットチーネ　１P（１袋に２P入ってます）

・アボカド　１個

・生ハム　４切れ

・生クリーム　５０ml

・卵黄　１個

・パルメザンチーズ　大さじ２

・レモン汁　お好みで

・黒こしょう　お好みで

それでは作っていきます。

①アボカドを半分に切り半分をペースト状にする。

②アボカドのペーストに生クリーム、パルメザンチーズ、卵黄を合わせる。

レモン汁を入れると味がさっぱりするのに加え、アボカドの変色を防げるのでお好みでどうぞ。

これだけでも十分おいしそうですね。パスタソースはこれだけで完成です。

生クリームはだまにならないように少しずつ加えて混ぜるのがコツです！

③フェットチーネを塩水で茹でる。

ここもポイントなのですが塩水で茹でで麺自体にしっかりと味をつけます。塩は水の量の２～３％で、目安でいうと海水くらいのしょっぱさです。ちなみにお湯にオリーブオイルを適量入れておくと麺がくっつかないです。

冷製の場合は茹でた時より麺が固くなるので大体表示時間の＋２分で茹で上げます。今回は７分ほど茹でました。

④茹でてる間にアボカドを角切りにする。

お好みの大きさでどうぞ。今回1ｃｍ角で切りました。

⑤茹で上がったフェットチーネを氷水で冷やして水気を切る。

⑥　②のソースと角切りのアボカド、フェットチーネを合わせる。

⑦皿に盛りつけ、生ハム、黒こしょうを添えて完成！

アボカドが濃厚なのにさっぱりといただけるので暑くなってくるこれからでもさらっといただけます。

無印良品の生パスタをつかったレシピでした。今日の晩御飯にいかがでしょうか。

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生パスタ　フェットチーネ

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