【ららぽーと名古屋みなとアクルス】梅酒作り、してみました。

こんにちは。
ららぽーと名古屋みなとアクルスです。
 
梅雨入りしていますが、たまに晴れる日は暑くなるので、
みなさま熱中症にはお気をつけください。
 
今回はスタッフが休日に「梅酒作り」に挑戦したので、その様子をご紹介したいと思います！
 
まず、梅酒作りに使用したのが『果実酒用ビン』です。
  約１L・２L・４Lと種類があるので、お好みのサイズを選んでください。
 
ビンの金具は全部取り外しができるので、煮沸消毒などのメンテナンスも簡単です。
また、シリコーン製のパッキンはビン内外の圧力差で勢いよく開いてしまったり、開かなくなったりするのを防ぐ役割をしています。
さらに、保存食レシピブックも入っているので、初めての方でも安心して作ることが出来ます。
 

それでは、梅酒作りスタートです！！

材料は
青梅　０・５ｋｇ
氷砂糖　２５０～４００ｇ
ホワイトリカー　約９００ｍｌ　です。
（果実酒ビン２L使用時）


①梅を洗う
  ②丁寧になでるように水気を取り、竹串で梅のヘタを取る
③ビンに梅と氷砂糖を交互に入れる
④ホワイトリカーを静かに注ぐ
⑤１日１回氷砂糖を溶かすために静かに振る
  こんな感じで、約２～３か月で琥珀色の梅酒が出来上がります。
また、約１年程熟成させるとよりおいしい梅酒ができ、あとはお好みで熟成を重ねていきます。
 
今回作った梅酒も飲み頃が楽しみです！
 

一緒に『ステンレスレードル』も用意しておくと、ビンに底まで届いて便利ですね。
 
果実酒用ビンは常備菜やシロップ作りにも使えるので、
ぜひ、この機会にオリジナルの梅酒や常備菜を作ってみるのはいかがでしょうか？