無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『根菜のお吸い物』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
大根 80g
里芋 80g
ごぼう 40g
にんじん 40g
菜の花 15g
だし汁（国産素材を使っただしパックかつおと昆布※） 300ml
Ａ丸大豆醤油うすくち※ 小さじ1
塩 少々
ゆずの皮 少々
つくりかた
1.大根は厚さ7mmのいちょう切りにします。ごぼうは幅7mmの斜め切りに、にんじんは幅7mmの半月切りにします。里芋は厚さ7mmに切ります。
2.鍋にだし汁と手順1を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮ます。
3.手順2にＡを入れます。
4.器に手順3を盛り、下茹でした菜の花、ゆずの皮をのせます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
