無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『長いもとキャベツのお好み焼風餃子』です。
材料2人分
長いも 90g（正味）
キャベツ 70g
塩 少々
紅しょうが 8g
ちくわ 1本（約40g）
Ａ青のり 小さじ1
かつお削り節粉 小さじ1
お好み焼きソース 小さじ0.5
片栗粉 小さじ2
餃子の皮（大） 12枚
こめ油 大さじ1
Ｂ水 100ml
小麦粉 大さじ0.5
お好み焼きソース 適量
つくりかた
1.長いもは皮をむき、すりおろします。
2.キャベツはみじん切りにし、塩少々をふります。しんなりとしたら、水分を絞ります。紅しょうがとちくわはみじん切りにします。
3.ボウルに手順1と2、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、餃子の皮で包みます。
4.フライパンにこめ油を入れて手順3を並べ、焼き目がつくまで中火で焼きます。よく混ぜ合わせたＢを注いでふたをし、水分がなくなるまで焼き上げます。お好み焼きソースを添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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